揚げ鶏とナスのみぞれ和え

「揚げ鶏とナスのみぞれ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げたナスと鶏肉を、おろしポン酢でさっぱり召し上がれます。作りたても美味しいですが、一晩漬けたものも、味がしみてとても美味しいので、常備菜としてもピッタリです。保存する時は、清潔な容器や保存袋に入れ、冷蔵庫保存で2〜3日を目安に召し上がってください。

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

大根300 g
鶏もも肉200g
ナス2本
塩こしょう小さじ1
ポン酢100ml
青ねぎ1本
片栗粉適量
揚げ油適量

手順

1.
大根は皮を剥いておろし金で擦りおろして、水気を軽く絞っておきます。
2.
ナスはヘタを取り、乱切りにします。
3.
鶏肉は塩コショウをしたら、食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶしておきます。
4.
170度の油で、ナスを揚げたら、鶏肉を揚げます。
5.
大根とポン酢を混ぜたものに［4］を和えたら完成です、仕上げに刻んだ万能ネギを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

鶏肉はモモ肉だけでなく、ムネ肉でも美味しく作ることが出来ます。
片栗粉をまぶす時、ポリエチレンなどのビニール袋に、片栗粉と鶏肉を入れ、袋の口を閉じて振ると、まんべんなくまぶすことが出来、洗い物も少なくなるのでオススメです。

たべれぽ

POKO.

2017年10月14日

ネギがあったら色合いもっと綺麗だったかなあ☀✨
だけど、味は抜群でした💓簡単なのでまた作りたいです😊💓

haru

2017年06月09日

簡単で、大根おろしが苦手な私でもパクパク食べられました♡美味しかったです♡

らくだ

2017年05月30日

リピです。定番化しました(^^)
いつもネギがない…。

ミーコ😺

2017年05月14日

母の日に子供と一緒に作りました。華やかでボリュームもあってとても良かったです😌💓

まー

2017年05月10日

茄子三本乱切り素揚げ、鶏むね肉二枚塩コショウし食べ易いサイズに切り片栗粉をまぶし揚げ、ぶなしめじ一パックも素揚げ後、隣の牛蒡と人参の鶏つくねのレシピの味付けで誤作成(笑)激美味でした～‼

MGTN

2017年04月27日

大根おろしに1番時間がかかりました（笑）
4人分作った！簡単でした！！

らくだ

2017年04月19日

簡単で美味しかったです。リピ決定！大根おろしは余るほどだったので、次は少なめにします(^^)

haru

2017年04月10日

かなり簡単♡大根おろし苦手な私でも美味しく頂けました♡

yuki

作ったらとても美味しかったので、作り置きしておきたいと思いました。冷凍保存は可能でしょうか？

先月

kurashiru

お作りいただきましてありがとうございます。お口に合ったようで嬉しいです。
こちらは冷凍保存する事も可能ですが、冷凍してしまうと美味しさを損なってしまいますので、冷凍保存することはお勧めできかねます。
一晩漬けたものも味がしみてとても美味しいので、作り置きする場合は、清潔な容器や保存袋に入れ、冷蔵庫保存で2〜3日を目安に召し上がってくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。

先月

サリー

トッピングにみょうがの千切りを乗せても美味しかったです。

2ヶ月前

haru

簡単で、大根おろしが苦手な私でもパクパク食べられました♡美味しかったです♡

4ヶ月前

らくだ

2回目作りました。温かいまま食べたかったので、ポン酢を電子レンジでチンした後、大根おろしと混ぜました。美味しかったです。それから運営さんのコメントを参考に、ナスは一度レンジでチンしてから揚げました。火が通っているのでささっと出来ました(^^)

5ヶ月前

ミーコ😺

とても良い感じに出来ました☺️

5ヶ月前

めい

以前ナスを油で揚げた時にナスが全部油を吸ってしまって、びっくりしたのですがそういう物なんでしょうか？

5ヶ月前

kurashiru

ナスはとても油を吸いやすいので、もし気になるようでしたら、ナスは耐熱容器に入れラップをかけ600Wのレンジで2分から4分加熱したものを使用していただければ、作れますので、ぜひお試しくださいね。

5ヶ月前

Aya( ・∇・)

今日夕飯に作ってみました(・∀・)ノ
茄子、鶏肉はアレンジして(病人が居るため) 小麦粉がダメなので、片栗で焼きました🎵 茄子はレンジでﾁﾝして軽く炒め鶏肉も炒めてから蒸しました
大根おろしをふんだんにのせてポン酢
付け合わせに、カボチャをつけました！絶品だと言って頂けました(*´ω｀*) ヒントになるレシピです
毎日ありがとうございます🎵

5ヶ月前