揚げ鶏とナスのみぞれ和え

「揚げ鶏とナスのみぞれ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げたナスと鶏肉を、おろしポン酢でさっぱり召し上がれます。作りたても美味しいですが、一晩漬けたものも、味がしみてとても美味しいので、常備菜としてもピッタリです。保存する時は、清潔な容器や保存袋に入れ、冷蔵庫保存で2〜3日を目安に召し上がってください。

調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
大根　　　　　　300 g
鶏もも肉　　　　200g
ナス　　　　　　3本
塩コショウ　　　小さじ1
ポン酢　　　　　100ml
青ネギ　　　　　1本
片栗粉　　　　　適量
揚げ油　　　　　適量

【手順】
1. 大根は皮を剥いておろし金で擦りおろして、水気を軽く絞っておきます。
2. ナスはヘタを取り、乱切りにします。
3. 鶏肉は塩コショウをしたら、食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶしておきます。
4. 170度の油で、ナスを揚げたら、鶏肉を揚げます。
5. 大根とポン酢を混ぜたものに［4］を和えたら完成です、仕上げに刻んだ万能ネギを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

鶏肉はモモ肉だけでなく、ムネ肉でも美味しく作ることが出来ます。
片栗粉をまぶす時、ポリエチレンなどのビニール袋に、片栗粉と鶏肉を入れ、袋の口を閉じて振ると、まんべんなくまぶすことが出来、洗い物も少なくなるのでオススメです。

たべれぽ

haru

2017年06月09日

簡単で、大根おろしが苦手な私でもパクパク食べられました♡美味しかったです♡

らくだ

2017年05月30日

リピです。定番化しました(^^)
いつもネギがない…。

ミーコ😺

2017年05月14日

母の日に子供と一緒に作りました。華やかでボリュームもあってとても良かったです😌💓

まー

2017年05月10日

茄子三本乱切り素揚げ、鶏むね肉二枚塩コショウし食べ易いサイズに切り片栗粉をまぶし揚げ、ぶなしめじ一パックも素揚げ後、隣の牛蒡と人参の鶏つくねのレシピの味付けで誤作成(笑)激美味でした～‼

MGTN

2017年04月27日

大根おろしに1番時間がかかりました（笑）
4人分作った！簡単でした！！

らくだ

2017年04月19日

簡単で美味しかったです。リピ決定！大根おろしは余るほどだったので、次は少なめにします(^^)

haru

2017年04月10日

かなり簡単♡大根おろし苦手な私でも美味しく頂けました♡

haru

簡単で、大根おろしが苦手な私でもパクパク食べられました♡美味しかったです♡

2週間前

らくだ

2回目作りました。温かいまま食べたかったので、ポン酢を電子レンジでチンした後、大根おろしと混ぜました。美味しかったです。それから運営さんのコメントを参考に、ナスは一度レンジでチンしてから揚げました。火が通っているのでささっと出来ました(^^)

4週間前

ミーコ😺

とても良い感じに出来ました☺️

先月

めい

以前ナスを油で揚げた時にナスが全部油を吸ってしまって、びっくりしたのですがそういう物なんでしょうか？

先月

kurashiru

ナスはとても油を吸いやすいので、もし気になるようでしたら、ナスは耐熱容器に入れラップをかけ600Wのレンジで2分から4分加熱したものを使用していただければ、作れますので、ぜひお試しくださいね。

先月

Aya( ・∇・)

今日夕飯に作ってみました(・∀・)ノ
茄子、鶏肉はアレンジして(病人が居るため) 小麦粉がダメなので、片栗で焼きました🎵 茄子はレンジでﾁﾝして軽く炒め鶏肉も炒めてから蒸しました
大根おろしをふんだんにのせてポン酢
付け合わせに、カボチャをつけました！絶品だと言って頂けました(*´ω｀*) ヒントになるレシピです
毎日ありがとうございます🎵

先月