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豆腐ステーキ　レシピ・作り方

「豆腐ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.38
(788)

豆腐でボリューム満点、豆腐ステーキのご紹介です。照り焼き風の甘辛い味に仕上げる事で、豆腐が苦手な方でも食べやすく、ごはんがすすむ一品です。面倒な水切りも不要ですので、ぜひお試し下さい。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 木綿豆腐は4等分に切り、全体に薄力粉をまぶします。
    焼いた際に崩れないよう薄力粉はまんべんなくまぶしてください。
  2. 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。
  3. 3 両面に焼き色が付いたらタレの材料を加え、中火で絡めながら煮詰めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  4. 4 器に盛り付け、小ねぎ、かつお節を散らして完成です。

コツ・ポイント

薄力粉は、木綿豆腐の全面にまんべんなくまぶしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
788人の平均満足度
たべれぽの写真
ふなっしー
ふなっしー
2025.11.26
余ってた豆腐で簡単に！ 味付け◎ 薄力粉が付いてる部分が美味しい
たべれぽの写真
みかっち
みかっち
2025.11.16
なかなか焼き色がつかないが、絡めるのできれいな色になった。 美味しかった
たべれぽの写真
ANU
ANU
2025.8.31
うまく揚げられていない… 大葉トッピングも美味しい
たべれぽの写真
hamahamaji
hamahamaji
2025.5.4
片栗粉でやったので、カリっとが難しかったな
たべれぽの写真
8blq9b
8blq9b
2025.4.1
美味しかったです。また作ります。
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2025.2.3
あと一品に、すぐ出来てとても美味しかったです。
たべれぽの写真
あず
あず
2024.12.13
キッチンペーパーで押さえて水切りしましたが、出来上がりが中の方が熱くなかったのが残念。 次はレンジで水切りします。
たべれぽの写真
ユーザーf7bbc3
ユーザーf7bbc3
2024.12.5
チーズかけたら美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Ktym M
Ktym M
2024.11.16
小葱が無かったので普通のネギを細かく切って豆腐を焼いてる途中で一緒に炒めました。豆腐の焼目はしっかりめのほうが美味しいかなと思いました。簡単にできるのであと1品欲しいけど冷奴って気分じゃない…！って時に良いです。
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よくある質問

  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Tabasa
Tabasa
美味しそうですね！今冷蔵庫にある豆腐は絹です。木綿ではないと難しいでしょうか？
ee
ee
できると思う、ただし絹は柔らかいから潰さないように気をつけてください。私は絹、木綿とも使った事があり、絹より木綿の方が甘みが多く美味しいです。
kurashiru
kurashiru
Tabasa様 絹でもおつくりはいただけますが、崩れやすいので木綿豆腐をオススメしています。 ee様 ご回答いただきありがとうございました。作っていただいて嬉しいです！
ゆりぶ
ゆりぶ
薄力粉つけなくてもいいですか？
kurashiru
kurashiru
薄力粉は省いてもお作りいただけますが、木綿豆腐の両面にまぶすことで崩れにくく綺麗に仕上がりますよ。ご用意のある際にはぜひレシピ通りにお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
なな
なな
薄口醤油の場合は量を増やしますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、濃口しょうゆの代わりに薄口しょうゆを使用する場合も同量でお作りいただけますよ。濃口しょうゆよりも塩味を強く感じることがありますので、お好みの量に調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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