豆腐でかさ増し ふわふわ餃子 レシピ・作り方

「豆腐でかさ増し ふわふわ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少量のお肉でも木綿豆腐があれば作れる、かさ増し餃子の紹介です。豆腐をたっぷり使うことで、簡単節約にもなります。キャベツのシャキシャキ感と、豆腐のふわふわ感がおいしい餃子です。いつもと違う餃子が作りたい時などにぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(12個分)

  • 餃子の皮12枚
  • 水 (のり用)適量
  • 木綿豆腐100g
  • 豚ひき肉50g
  • キャベツ50g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 水 (蒸す用)100ml
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせラップをせずに600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとります。
  2. 2.
    キャベツはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉と1、2、①を加え粘り気が出るまでよくこねます。
  4. 4.
    餃子の皮の周りに水をつけ、3を包みます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を並べて強火で焼きます。
  6. 6.
    焼き色がついたら蒸す用の水を加え、蓋をして強火で5分蒸し焼きにします。
  7. 7.
    蓋をとって水分がなくなるまで強火で焼いたら、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
餡がゆるくなってしまうので、木綿豆腐はしっかり水切りをしてください。
お好みで、しょうゆなどにつけてお召し上がりください。

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