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鯖唐揚げの甘酢あんかけ レシピ・作り方
「鯖唐揚げの甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カラッと香ばしく揚げたサバに、野菜たっぷりの甘酢あんをかけた、サバの唐揚げはいかがでしょうか。 サバの旨味と甘酢あんの相性が良く、ごはんが進むこと間違いなしですよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 紫玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんは皮をむき3mm幅の千切り、ピーマンはヘタと種を取り5mm幅に切ります。
- 2 サバは骨を取り除き一口大に切ります。
- 3 ボウルにつけだれの材料を入れ混ぜ合せ、2を入れラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で15分漬けます。
- 4 3のサバにまんべんなく薄く片栗粉をまぶします。
- 5 鍋底から3cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら4をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
- 6 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
- 7 しんなりしてきたら、調味料を入れます。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら火からおろします。
- 8 5を皿に盛り付け、7をかけたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 魚はサバ以外に、タラやタイなどでも美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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