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鯖唐揚げの甘酢あんかけ　レシピ・作り方

「鯖唐揚げの甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.64(21)
カラッと香ばしく揚げたサバに、野菜たっぷりの甘酢あんをかけた、サバの唐揚げはいかがでしょうか。
サバの旨味と甘酢あんの相性が良く、ごはんが進むこと間違いなしですよ。
お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1紫玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんは皮をむき3mm幅の千切り、ピーマンはヘタと種を取り5mm幅に切ります。
  • 2サバは骨を取り除き一口大に切ります。
  • 3ボウルにつけだれの材料を入れ混ぜ合せ、2を入れラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で15分漬けます。
  • 43のサバにまんべんなく薄く片栗粉をまぶします。
  • 5鍋底から3cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら4をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
  • 6中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  • 7しんなりしてきたら、調味料を入れます。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら火からおろします。
  • 85を皿に盛り付け、7をかけたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 魚はサバ以外に、タラやタイなどでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.64
21人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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