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鯖唐揚げの甘酢あんかけ　レシピ・作り方

「鯖唐揚げの甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
500 円
4.64
(21)

カラッと香ばしく揚げたサバに、野菜たっぷりの甘酢あんをかけた、サバの唐揚げはいかがでしょうか。 サバの旨味と甘酢あんの相性が良く、ごはんが進むこと間違いなしですよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 紫玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんは皮をむき3mm幅の千切り、ピーマンはヘタと種を取り5mm幅に切ります。
  2. 2 サバは骨を取り除き一口大に切ります。
  3. 3 ボウルにつけだれの材料を入れ混ぜ合せ、2を入れラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で15分漬けます。
  4. 4 3のサバにまんべんなく薄く片栗粉をまぶします。
  5. 5 鍋底から3cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら4をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
  6. 6 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  7. 7 しんなりしてきたら、調味料を入れます。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら火からおろします。
  8. 8 5を皿に盛り付け、7をかけたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 魚はサバ以外に、タラやタイなどでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64
21人の平均満足度
たべれぽの写真
ロペコタケ
ロペコタケ
2024.1.9
すごく簡単で､甘酢あんもとても美味しく仕上がりました♫ 家族にも大好評！リピ確定です｡
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーd2f31a
ユーザーd2f31a
2022.11.30
【メモ】 きのこ（えのき、しいたけ）入れる あんに出汁を少し入れてもよい
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぴぴ
ぴぴ
2022.7.20
美味しかった〜✨ 他のお魚でもまた作ってみます☺️
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みく
みく
2020.4.30
簡単に美味しく作れました✌︎
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あおさ
あおさ
2023.11.25
えのきも入れてかさ増ししました。甘酢あんが美味しかった。
たべれぽの写真
BaiToei Akina
BaiToei Akina
2021.11.24
☆☆☆☆☆
たべれぽの写真
なー
なー
2018.8.11
あんは家にあった野菜のみで作りました！ お魚は難しいと思ってたけどやってみたら 簡単に作れて、美味しくて感動しました\( ˆoˆ )/ サクッとした竜田揚げに甘酢あんがよく合います！
たべれぽの写真
Shiramizu Akira
Shiramizu Akira
2018.6.7
フィリピン料理店でテイクアウトしたティラピアを使って作ってみました。
もっと見る（8件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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