鯖唐揚げの甘酢あんかけ レシピ・作り方
「鯖唐揚げの甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カラッと香ばしく揚げたサバに、野菜たっぷりの甘酢あんをかけた、サバの唐揚げはいかがでしょうか。 サバの旨味と甘酢あんの相性が良く、ごはんが進むこと間違いなしですよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 紫玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんは皮をむき3mm幅の千切り、ピーマンはヘタと種を取り5mm幅に切ります。
- 2. サバは骨を取り除き一口大に切ります。
- 3. ボウルにつけだれの材料を入れ混ぜ合せ、2を入れラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で15分漬けます。
- 4. 3のサバにまんべんなく薄く片栗粉をまぶします。
- 5. 鍋底から3cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら4をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
- 6. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
- 7. しんなりしてきたら、調味料を入れます。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら火からおろします。
- 8. 5を皿に盛り付け、7をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 魚はサバ以外に、タラやタイなどでも美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
4.6
4.6
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