玉ねぎとベーコンのコンソメスープ レシピ・作り方

「玉ねぎとベーコンのコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーコンと玉ねぎの旨味をベースにしたシンプルなスープをご紹介します。冷蔵庫の常備品としてこの2つをご用意されるおうちも多いと思います。今回はコーンとエリンギを入れましたが、葉野菜やキノコ類などのお好みの野菜を入れてアレンジを楽しんでくださいね。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ベーコン (ハーフ)40g
  • コーン (缶詰)50g
  • エリンギ (30g)1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 仕上げ
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを3mm幅に薄く切ります。耐熱皿にうつし、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. 2.
    エリンギは石づきを落とし、横半分に切ってから、3mm幅に薄く切ります。
  3. 3.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋に水を入れ、1、2、3とコーン、コンソメ顆粒を入れて沸騰させます。3分~5分程度煮込んだら、アクをすくいます。
  5. 5.
    仕上げに塩で味を調え、お好みで黒こしょうをふりかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・玉ねぎを一度電子レンジで加熱することで、時短調理、油分カットになります。お時間のある方は小さじ1のサラダ油で玉ねぎとベーコンを炒めてから水を加えて調理していただくことも出来ます。
・コーンは冷凍のものでも大丈夫です。

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