豚とキャベツの味噌煮込みうどん レシピ・作り方

「豚とキャベツの味噌煮込みうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌味のお汁をしっかり染み込ませた煮込みうどんです。ニンニクとごま油の効いた、食欲をそそる味です。ほんの一手間加えることで、格段と味が深まります。キャベツ以外にも葉野菜やもやしなど、たくさん野菜を入れて煮込んでもおいしいです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 豚ロース (薄切り) 50g
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • キャベツ 20g
  • 長ねぎ 1/4本
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • ①ごま油 小さじ1
  • ②水 300ml
  • ②顆粒和風だし 小さじ1
  • ②料理酒 大さじ2
  • ③みそ 大さじ1.5
  • ③しょうゆ 小さじ1
  • 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1. うどんはパッケージの表記通りに茹で、湯を切ります。
  2. 2. キャベツは一口大に切ります。
  3. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 4. 豚ロースは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  5. 5. 鍋に①を入れて中火で炒め、香りが出てきたら3を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6. 長ねぎが透き通ったら②を加え、ひと煮立ちしたら4を加えます。
  7. 7. 豚肉に火が通ったら、アクを除いて1と③を加え、中火で煮込みます。
  8. 8. うどんに味がなじんだら2を加え、キャベツがしんなりとするまで中火で2分程加熱し、火から下ろします。
  9. 9. お好みで一味唐辛子をふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

うどんの代わりに、きしめんや餅などを入れてもおいしいです。 うどんを入れて煮込む際、焦げ付かないように火加減に注意してください。

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