斬新で旨い!具沢山ひき肉のレタス包み レシピ・作り方

「斬新で旨い!具沢山ひき肉のレタス包み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度にたっぷりの野菜を食べられる!具だくさんの肉そぼろとシャキシャキレタスがとってもおいしいひと品です。野菜は冷蔵庫の残り物でOK!細かく刻んでお肉と一緒に食べるので、野菜が苦手なお子さまも食べやすいですよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 250g
  • にんじん 1/2本
  • えのき 1/4袋
  • もやし 1/2袋
  • エリンギ 1本
  • いんげん 3本
  • ピーマン 1個
  • レタス 適量
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 生姜 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • サラダ油 少々
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ②水 大さじ2

作り方

  1. 1. 野菜を全てみじん切りにします。
  2. 2. フライパンに少量の油を入れて、ひき肉、にんにく、生姜を入れ、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  3. 3. 切った野菜を入れて更にいためます。
  4. 4. ①を順番に入れて、少し煮込みます。
  5. 5. ②の水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら完成です。
  6. 6. レタスで巻いてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

野菜や肉を炒める際は、強火で一気に炒めましょう。 野菜から水分が出るので、水溶き片栗粉でつなぎます。水溶き片栗粉を加える際は、一度火を弱めてから加えて手早く全体を混ぜ合わせるとダマがなく、滑らかな仕上がりになりますよ。

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