グラタン春巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備水溶き薄力粉は、薄力粉と水を小さじ1ずつ混ぜておきます。
• 1玉ねぎは5mm程度の千切りにします。
• 2中火で熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
• 3シーフードミックスを入れ、塩コショウを振り炒めたら、一旦火から下ろします。
• 4中火で熱したフライパンで(A)の有塩バターを溶かし、薄力粉を入れ、有塩バターと混ぜます。
• 5牛乳を少しずつ加え、泡立て器などでよく混ぜます。
• 6なめらかなクリーム状になってきたら、コンソメと胡椒を入れ、先ほど炒めた［3］を絡め、バットなどに移し、冷蔵庫で冷やします。
• 7［6］を春巻きの皮で包み、巻き終わり部分に水溶き薄力粉を塗って貼り付けます。
• 8170度の油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。