料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

グラタン春巻き

「グラタン春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリームコロッケは衣をうまく付けられなかったり、揚げる時に破裂してしまったりと難しく思われがちですが、春巻きの皮に包めばとても簡単です。 市販のホワイトソースを使うと、さらに簡単に作ることが出来ますので、ぜひ作ってみてください。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前
シーフードミックス   200g
玉ねぎ         1/2個
バター         20g
塩こしょう       少々
①バター        20g
①薄力粉        大さじ1.5
①牛乳         400ml
①コンソメ顆粒     大さじ1
①胡椒         小さじ1
水溶き薄力粉      適量
春巻きの皮       6枚
揚げ油         適量

【手順】
水溶き薄力粉は、薄力粉と水を小さじ1ずつ混ぜておきます。
1. 玉ねぎは5mm程度の千切りにします。
2. 中火で熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
3. シーフードミックスを入れ、塩コショウを振り炒めたら、一旦火から下ろします。
4. 中火で熱したフライパンで①のバターを溶かし、薄力粉を入れ、バターと混ぜます。
5. 牛乳を少しずつ加え、泡立て器なとで、よく混ぜます。
6. なめらかなクリーム状になってきたら、胡椒とコンソメを入れ、先ほど炒めた[3]を絡め、バットなどに移し、冷蔵庫で冷やします。
7. [6]を春巻きの皮で包み、巻き終わり部分に水溶き薄力粉を塗って貼り付けます。
8. 170度の油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースを作る時は、牛乳を少量ずつ加えてください、一気に加えるとダマになりやすいです。
泡立て器で混ぜると、ダマになりにくくなめらかになります。
春巻きの皮で巻く時、具を多く巻き過ぎると、揚げている時に皮が破れてしまうので気をつけてください。
揚げたてはかなり熱いので、火傷にはご注意ください。
春巻きの皮が冷めていても、中の具は冷めにくいので、お子様が召し上がる時は、特にご注意ください。

たべれぽ

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コメント

まいこミカン
まいこミカン
あまり油を使いたくないのですが
春巻きなので揚げた方がいいですよね,,,(T0T)
焼いても大丈夫でしょうか?
あと、作りおきはできますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
トースターで焼いていただいても大丈夫ですよ。
作り置きですが、残念ながらあまりオススメできません。
4週間前
まいこミカン
まいこミカン
ありがとうございます(*^^*)
わかりました!作ってすぐ食べますね♪
また作りたいです(^O^)
4週間前

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