意外なおいしさ!もやしのシーザーサラダ レシピ・作り方

「意外なおいしさ!もやしのシーザーサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのもやしと濃厚なドレッシングが絡んでおいしい、もやしのシーザーサラダです。もやしやタマネギだけでもおいしく作れるのでお財布にやさしく、葉物の高騰時や給料日前にもオススメですよ。カリカリに焼いたクルトン&ベーコンと一緒にどうぞ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • モヤシ1袋
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • レタス3枚
  • ベーコン50g
  • クルトン
  • 食パン1枚
  • ①塩小さじ1/5
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ドレッシング
  • マヨネーズ大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 粉チーズ大さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • 小さじ1/5
  • ②塩ひとつまみ
  • ②酢小さじ1
  • 粉チーズ少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    もやしは水洗いをしておきます。
  2. 1.
    食パンはサイコロ状にカットし、①を絡めます。ベーコンは食べやすい大きさにカットします。
  3. 2.
    1を天板にのせて、オーブントースターでおよそ10分、こんがり色づくまで焼きます。
  4. 3.
    鍋に水を入れ、もやしと②を加えて軽く混ぜて中火にかけます。沸いたらザルにあげ、水気をきります。
  5. 4.
    ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    紫タマネギはスライスして水にさらし、水気を切ります。レタスは食べやすい大きさに切ります。
  7. 6.
    ボールに2・3・5を入れてドレッシングで和えます。
  8. 7.
    器に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

もやし水から茹でて、沸騰したらすぐにザルにあげることでシャキシャキとした食感に仕上がります。水っぽくなってしまうので、水にはさらさずザルにあげましょう。
また、塩と酢を少量加えて茹でることで、もやしの臭みが気にならず、白く仕上がりますよ。
彩りに今回は紫タマネギを使用していますが、もちろん普通のタマネギでもおいしく作れますよ。

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