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卵とじエビフライ丼　レシピ・作り方

「卵とじエビフライ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.49(17)
さっくりと揚げたエビフライを卵とじにしてごはんにのせた、エビフライ丼のご紹介です。サクサクぷりぷりのエビフライを半熟の卵がやさしく包み、まろやかな味わいが楽しめます。味付けは、めんつゆを使うので簡単ですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り除いておきます。尾の先端を切り落とし、しごいておきます。

  • 0:05
    1.玉ねぎは薄切りにします。
  • 0:20
    2.エビの内側に3箇所ほど切り込みを入れて、真っ直ぐに形を整え、塩こしょうをふります。
  • 0:16
    3.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  • 0:10
    4.フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、きつね色になるまで2分ほど揚げ、油切りをします。
  • 0:06
    5.ボウルに卵を入れて卵黄を崩し、卵白を切るように数回混ぜます。
  • 0:10
    6.別のフライパンに(A)、1を入れて、中火にかけます。
  • 0:11
    7.玉ねぎがしんなりしたら4をのせ、5を回しかけます。蓋をして中火で1分ほど加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
  • 0:09
    8.丼にごはんをよそい、7を盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

エビは内側に切り込みを入れて、形を整えることで真っ直ぐ揚げることができます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
685kcal
炭水化物：
98.4g
脂質：
21.1g
塩分量：
3.3g
タンパク質：
27.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
17人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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