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裏ごしでなめらかな食感 春菊とエビの白和え レシピ・作り方
「裏ごしでなめらかな食感 春菊とエビの白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
500円
レビュー
すり鉢やフードプロセッサー、うらごし器がなくてもOK！身近な調理器具「ザル」を使って作るなめらか食感の白和えです。ほんのり甘く、口当たりのよい風味は、野菜が苦手なお子様にも食べやすい味わいですよ。お好みの野菜で作ってみてくださいさいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1木綿豆腐を4等分に切り、キッチンペーパーで包んでラップをかけて電子レンジで3分加熱して水切りします。
- 2エリンギを食べやすい大きさに切ります。
- 3鍋に水を沸かし塩少々を加えて、春菊を茹で冷水にとり水気をしっかりきります。同じ湯でエリンギ、エビの順に茹でて、水に取らにあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 43に(A)の調味料を加えて良く混ぜます。
- 54に春菊・エビ・エリンギを加えてよく和えます。
- 6器に盛り付けて、白ごまを振って完成です。
コツ・ポイント
白和えは本来、すり鉢で豆腐と調味料ですり合わせて和え衣をつくりますが、すり鉢がなくてもご家庭にあるザ ルで豆腐をうらごすことで、なめらかな食感の白和えが作れます。春菊以外にも、ほうれん草や白菜など、お好みの野菜で作ってもおいしいですよ。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
