裏ごしでなめらかな食感 春菊とエビの白和え レシピ・作り方
「裏ごしでなめらかな食感 春菊とエビの白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すり鉢やフードプロセッサー、うらごし器がなくてもOK！身近な調理器具「ザル」を使って作るなめらか食感の白和えです。ほんのり甘く、口当たりのよい風味は、野菜が苦手なお子様にも食べやすい味わいですよ。お好みの野菜で作ってみてくださいさいね。
調理時間：15分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 木綿豆腐を4等分に切り、キッチンペーパーで包んでラップをかけて電子レンジで3分加熱して水切りします。
- 2. エリンギを食べやすい大きさに切ります。
- 3. 鍋に水を沸かし塩少々を加えて、春菊を茹で冷水にとり水気をしっかりきります。同じ湯でエリンギ、エビの順に茹でて、水に取らにあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4. 3に(A)の調味料を加えて良く混ぜます。
- 5. 4に春菊・エビ・エリンギを加えてよく和えます。
- 6. 器に盛り付けて、白ごまを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
白和えは本来、すり鉢で豆腐と調味料ですり合わせて和え衣をつくりますが、すり鉢がなくてもご家庭にあるザルで豆腐をうらごすことで、なめらかな食感の白和えが作れます。春菊以外にも、ほうれん草や白菜など、お好みの野菜で作ってもおいしいですよ。
たべれぽ
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