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ほっこりあったか！手羽元と大根の煮物　レシピ・作り方

「ほっこりあったか！手羽元と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
500 円
4.53
(717)

手羽元と大根の煮物をご紹介します。鶏手羽元と卵、大根、にんじんを使った具だくさんの煮物です。鶏手羽元の旨みがしっかりと効いた、味わい深い仕上がりです。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根とにんじんは皮をむいておきます。
  2. 1 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて中火で10分程茹で、お湯を切ります。
  3. 2 大根は1cm幅の半月切りにします。
    大根の半月切りはこちらを参考にしてくださいね。
  4. 3 にんじんは1cm幅の輪切りにし、花型で型抜きをします。
  5. 4 1の殻をむきます。
  6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏手羽元を入れて焼きます。
  7. 6 薄く焼き色がついたら2、3、煮汁の材料、4を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10分程煮ます。具材に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 こちらのレシピはみりん・料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
717人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

手羽元がホロホロに柔らかく、大根にじっくりと出汁が染み込んだ優しい味わいの煮物です。圧力鍋を使えば時短でも柔らかな仕上がりに。大根は事前にレンジで加熱すると味が染みやすくなります。白だしベースのしみしみの出汁は、ご飯との相性抜群で、翌日はさらに美味しく、残った汁で親子丼や蕎麦つけだしにもアレンジできます。しいたけや玉ねぎを加えても美味しく、家族みんなで楽しめる定番おかずです。
たべれぽの写真
みかん🍊
みかん🍊
2021.6.19
白だしの代わりにめんつゆいれました💛圧力鍋で柔らかく一歳の息子も食べてました💗
103人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちゃんはるの記録用
ちゃんはるの記録用
2021.7.17
倍量で圧力鍋で8分。 優しいお味でとっても美味しい♡
74人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Ｎ
Ｎ
2021.7.10
弱火で長時間煮込んだら、お肉が柔らかくなって美味しかった♪
74人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
FUJII
FUJII
2022.3.24
大根と手羽元がたくさんあったので、人参はなしで倍量作りました！ お醤油は半量でも多いので、あとから薄めて味を調整しました。 白だしだけで充分ベースのお味がつくので、お醤油は記載の３分の1〜４分の1くらいで良いかなと思います。関西在住、お出汁の味に慣れており、あまり醤油辛いものを好まないので、関西風がお好きな方はご参考までにです。 大根もお米の研ぎ汁で下茹でしました。また、具材も変えて作ってみようと思います！
44人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
お砂糖▸◂
お砂糖▸◂
2021.8.21
彼氏のおばあちゃんの手羽元煮込みが とても美味しかったので( ⸝⸝･໐･⸝⸝ ).｡o♡ 卵無しですが 弱火で1時間煮込み 照りを出したかったので みりんだけ後入れにしました✩
27人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡
2022.4.12
2倍の量で作りました🍳 調味料も2倍にしたところ、 めっちゃ濃くて、全体的に調味料を捨てて、味見しながらお水やお砂糖を入れていきました🙂！ 白だしに種類とかあるのかな〜？ 大根は600W3分30秒レンチン✌️ 美味しく頂きました😋💗
24人のユーザーが参考になった
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めい
めい
2021.10.6
大人の写真撮り忘れて… 2歳の娘のご飯😅 お肉は、唐揚げ用で売ってる予めカットされてるもも肉！！もう、これ本当オススメです💓 普段大根食べない娘、これは味が染みててか、食べてくれました☺️ えのきも入れてみたけど、美味しかったです！
15人のユーザーが参考になった
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ももんが
ももんが
2021.9.18
大根はいつもチンしてから煮ています。簡単で優しい味で美味しい😊
14人のユーザーが参考になった
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あかね
あかね
2022.6.20
おいしかったです！！つゆが美味しかったのでとっておいて次の日には親子丼にしました！
13人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ユーザー1274ad
ユーザー1274ad
普通の砂糖でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
上白糖や三温糖、きび砂糖など、ご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。いずれもレシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるよう調節してくださいね。
仲照美
仲照美
酢を加えても大丈夫ですか？☺
kurashiru
kurashiru
お好みで入れていただいても良いですが、このままのレシピもとても美味しいので ぜひレシピ通りも試してみてくださいね
あちゃっきー
あちゃっきー
白だしの代わりになるものがありますか？
kurashiru
kurashiru
和風の顆粒だしの素等でも代用いただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね

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