丸ごとイチジクロールケーキ レシピ・作り方

「丸ごとイチジクロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとしたヨーグルトクリームとふわふわのスポンジとイチジクがよく合うロールケーキです。イチジクをまるごと入れているので切った時の断面がかわいいです。イチジクがなければ他のフルーツを入れても美味しいですよ。スポンジは共立て法なので簡単に作れます。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(24cm×34cmの天板))

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。 型に合わせてクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ロールケーキの生地を作ります。ボウルに卵、砂糖を入れ、湯せんをしながら高速のハンドミキサーで混ぜます。
  3. 2. 人肌程度に温まったら湯せんから外し、さらに混ぜます。ハンドミキサーの羽にこもってから落ちるくらいの固さまで混ぜたら、低速にして1分混ぜます。
  4. 3. 薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。少し粉気が残るところで牛乳とバニラエッセンスを入れ、切るようによく混ぜます。
  5. 4. 型に3を流し込み、平らにします。10cm程の高さから軽く落として空気を抜き、180℃のオーブンで12分〜15分ほど焼きます。
  6. 5. 薄く焼き色がつき、竹串を刺して生地がついてこなかったら型から外します。網の上に取り出し、ラップをかけて粗熱を取ります。
  7. 6. ヨーグルトクリームを作ります。ボウルにヨーグルトクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで8分立てになるまで泡立てます。
  8. 7. イチジクは皮をむきます。
  9. 8. 大きめの耐熱ボウルにシロップの材料を入れて、500Wの電子レンジで30秒加熱し、取り出して混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  10. 9. 5のクッキングシートをはがし、焼き色がついた面を上にして、巻き終わりになる辺を1cmほど斜めに切ります。
  11. 10. 焼き色がついた面に刷毛で8を塗ります。
  12. 11. 6を上部3cm残して全体に塗り、7をのせ、クッキングシートを手前から持ち上げて巻き、形を整えます。
  13. 12. 冷蔵庫で15分ほど冷やして両端を切り落とし、粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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