おつまみでもOK!カツオのなめろう丼 レシピ・作り方

「おつまみでもOK!カツオのなめろう丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なめろうは通常アジやイワシなどの青魚で作りますが、カツオで作ってもとっても美味しいんです! 食べきれなくて残ってしまった…という時にもピッタリのレシピです。 ごはんを無しにしておつまみとして食べてもいいですね!
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • カツオ100g
  • 長ねぎ1/3本
  • ミョウガ1個
  • ①すりおろし生姜適量
  • ①みそ大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • 大葉3枚
  • 白いりごま適量
  • ごはん200g
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    長ねぎとミョウガをみじん切りにします。
  2. 2.
    カツオも細かく刻み、まな板の上で1と①の調味料を包丁で叩きながら合わせていきます。
  3. 3.
    どんぶりにごはんをよそい、大葉を敷き詰めたら2を乗せ、卵黄と白ごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。
お好みですりおろしニンニクを少量入れるのもオススメです。

たべれぽ

たべれぽ
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Masami Nakamura
2018年04月29日

いわしのなめろう!お酒が進む!

たべれぽ
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hitoლ
2017年08月01日

カツオでなくて、イナダでつくりましたが…簡単ですごくおいしく出来ました♬おつまみに最高ですね(^^♪

たべれぽ
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こもえ
2017年06月26日

簡単にできました!味が濃かったので味噌はもう少し少なくてもよかったかも??とにかくめちゃくちゃ美味しいです☆

たべれぽ
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杏樹
2017年06月24日

シソがなかった!!ショック!彩りわるいですね…
なめろうにしたものと、タタキ風に焼いたものを一緒に持ってみました。
なめろう好きなので美味しくいただきました!

コメント

totoro
totoro
かつおのたたきでもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
たたきでもお作りいただくことはできますが、周りの焼いている部分が味や食感に影響してしまう可能性があります。レシピ通りもとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
のこのこ
のこのこ
味噌は赤味噌でも大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お使いいただく味噌によって仕上がりの風味は変わりますが、赤味噌でもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前

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