スキレットでいわしのチーズパン粉焼き レシピ・作り方

「スキレットでいわしのチーズパン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクのパン粉とイワシとトマトとナスを一緒に食べると美味しい一品ですよ。パン粉に入れるハーブはお好みでパセリやオレガノなどに代えていただいても良いです。スキレットでそのまま食卓に出せばおしゃれなおつまみにピッタリです。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前(直径21cmのスキレット))

  • イワシ3尾
  • 1000ml
  • 大さじ2
  • ナス1本
  • トマト1個
  • チーズパン粉
  • ①パン粉大さじ4
  • ①オリーブオイル大さじ3
  • ①粉チーズ大さじ2
  • ①バジル (乾燥)小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ナスは縦長の5mm幅のスライスにトマトは3mmの輪切りにします。
  3. 2.
    イワシのウロコを包丁の背でとり、頭を落とし腹を切り内臓を取りだします。塩水の中で洗ったら取り出しペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3.
    親指で骨から身をはがし身を開いたら、中骨を手でとり縦半分に切り背びれと尾を切り落とし塩と黒こしょうをかけます。
  5. 4.
    ボウルに①を入れて混ぜます。
  6. 5.
    スキレットにオリーブオイルをひき、イワシとトマトとナスを交互に並べて2をかけ、200℃のオーブンで15分程焼きパン粉に色がついてきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

スキレットがなければ耐熱容器でも代用いただけますし、天板にクッキングシートを敷いて焼いていただいても良いです。

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