さっぱりポン酢!ズッキーニとパプリカの肉巻き レシピ・作り方

「さっぱりポン酢!ズッキーニとパプリカの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜を使った、サッパリとした簡単レシピです。 大皿料理や食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみなどにオススメです。 お好みの野菜を加えてたり、生姜の代わりにニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 薄力粉適量
  • 塩こしょう適量
  • ごま油大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①ポン酢大さじ2
  • かいわれ大根適量

作り方

  1. 1.
    ①を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ズッキーニはヘタを取り縦に2等分にし細切りにします。パプリカはヘタと種を取り細切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は半分に切り分けます。
  4. 4.
    まな板に豚バラ肉をひき、ズッキーニとパプリカを並べて巻いていきます。塩こしょうをし、薄力粉をまぶします。
  5. 5.
    フライパンにごま油をひき、4を並べて中火で焼きます。
  6. 6.
    豚バラ肉に焼き目がついたら、①を入れひと煮立ちさせ完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減、お好みで調整して下さい。
・薄力粉をつけると、ポン酢が絡みやすくなるのでオススメです。

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