和風!豆苗塩麹焼きそば レシピ・作り方

「和風!豆苗塩麹焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものソース味に飽きてしまったとき、流行りの塩麹で新しい感覚の焼きそばはいかかでしょうか?こってりソースよりもあっさりしているので、手を抜きたい一人のランチタイムにも重くなくぺろりといけるオススメの一品です。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • 豚バラ肉50g
  • にんじん1/3本
  • 豆苗1/3袋
  • 50ml
  • サラダ油適量
  • ①顆粒和風だしの素小さじ1
  • ①塩麹小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①黒こしょう少々
  • かつお節適量
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    豆苗の根の部分を切り捨て、にんじんを千切り、豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    中華麺を耐熱皿に水と一緒に入れラップをし、電子レンジで1分加熱してから軽くほぐします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉の表面の色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    にんじんを入れ、しんなりするまで炒めたら2を入れます。
  5. 5.
    ①と豆苗を加えて、豆苗がしんなりするまで加熱してお皿に盛ります。
  6. 6.
    万能ねぎとかつお節をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩麹がない場合は塩で大丈夫です。お肉と野菜はお好みのもので代用可能です。焼きそば麺のレンジ加熱は省いても問題ありませんが、一度レンジ加熱する方がほぐしやすく柔らかい麺になります。仕上げに胡麻油をかけると風味豊かになります。

たべれぽ

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