鶏むね肉の激辛トマトソース炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉の激辛トマトソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤唐辛子とペッパーソースのダブルパンチを効かせて、激辛に仕上げました。 砂糖を入れているため甘さもありますが、後から来る辛さにやみつきになります。 ビールやワインのお酒のお供としていかがでしょうか。 パンに乗せても美味しくお召し上がりいただけます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • じゃがいも (200g)3個
  • 玉ねぎ50g
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉大さじ1
  • ニンニク1片
  • 赤唐辛子2本
  • オリーブオイル大さじ2
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①赤ワイン大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①ペッパーソース小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは繊維に沿って薄く切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いたら2cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに移したらラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏むね肉は一口サイズに切り、塩こしょうをし、薄力粉を全体にまぶします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、3と赤唐辛子を入れて中火でふつふつとするまで炒めます。
  7. 6.
    5に中火のまま4を入れ、両面に焼き色が付いたら1、2を入れ全体に火が通るまで炒めます。
  8. 7.
    6を中火のまま①を入れ全体が馴染むまで炒めたら、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。
鶏むね肉はもも肉でも代用可能です。
赤ワインはみりんでも代用可能ですが赤ワインをご使用いただいたほうが風味がよくなります。
唐辛子は種を取り除くことで、やや辛さが和らぎます。

たべれぽ

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