冷凍うどんで!汁なし担々麺 レシピ・作り方

「冷凍うどんで!汁なし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷凍うどんで簡単に作れる、汁なし坦々麺です。 ひき肉を炒めたら、あとはタレに絡めるだけ! 中華麺よりもモチモチで、食べ応え充分ですよ。 辛いものがあまり得意ではない方は、辛さを調整してお楽しみくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 冷凍うどん2玉
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1/4本
  • ①豆板醤大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ごま油適量
  • ②黒酢小さじ2
  • ②ラー油大さじ2
  • ②白ねりごま大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②鷹の爪輪切り適量
  • 青ねぎ適量
  • 山椒適量
  • 卵黄2個
  • 鷹の爪2本

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんを600Wのレンジで2分加熱します。
  2. 1.
    長ねぎをみじん切りします。
  3. 2.
    フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。ひき肉に火が通ってきたら、1と①を加えて更に中火で炒めます。 全体に調味料がなじんだら、フライパンを火から下ろします。
  4. 3.
    丼鉢を2つ用意し、それぞれに②の材料を半量ずつ入れます。 うどんを加えて、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3の上に2を盛り付けます。 仕上げに卵黄を乗せて、刻んだ青ねぎと山椒を散らします。鷹の爪を添えて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

うどんは冷凍うどんを使用しましたが、茹でるタイプのうどんでも使用可能です。茹でた後にしっかり水気を切って使用してください。
辛いものがあまり得意でない方は、豆板醤、ラー油、山椒の量をお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ねこじゃらし
2018年05月25日

見た目は綺麗じゃないですが、簡単でとても美味しかったです。少し辛いというコメントがあったので、ラー油は少なめにしました!

たべれぽ
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ちさと
2018年05月24日

おいしかったです♡

たべれぽ
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岡本圭太
2018年05月21日

うま〜です😊

たべれぽ
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あこ
2018年05月21日

豆板醤なのにコチュジャンを使ってしまった...。でも美味しかった!麺には醤油じゃなくて麺つゆで代用!

たべれぽ
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ゆい
2018年05月15日

冷凍うどんなのでモチモチ!ひき肉を炒める時しか火を使わないのですごく楽でした!

たべれぽ
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ちさと
2018年05月14日

鷹の爪を多めに入れて、夏に食べたくなるような激辛!

たべれぽ
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時雨
2018年05月12日

おネギを買い忘れましたが、簡単で美味しかったです!
思ってたより、腹持ちも良かったです。

たべれぽ
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河合樹
2018年05月11日

最高に美味しかったです!

たべれぽ
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たまや
2018年05月01日

美味しくできました(*^o^*)

コメント

美奈子山本
美奈子山本
簡単なのにとても美味しかったです。でもラー油の量が多過ぎませんか?好みにもよると思いますが、我が家には1/3量でも充分辛かったです。
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。美味しくお召し上がりいただけたようで嬉しいです。辛く感じた場合は、お好みにあわせてラー油や豆板醤の分量を調整してお作りくださいね。また次回お好みの風味でお作りいただけますと幸いです。
先月
⋆⸜(* ॑꒳ ॑*  )⸝
⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
豆板醤は、コチュジャンだとやっぱり合わないですか?
先月
kurashiru
kurashiru
豆板醤とコチュジャンはそれぞれ独特の風味を持つ調味料で、代用すると仕上がりが大きく変わってしまうため、残念ながら代用はおすすめできません。豆板醤のピリッとした辛味がアクセントとなり美味しい坦々麺に仕上がりますので、レシピ通りの調味料で作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
まみむめも
まみむめも
てっぺんの卵黄は温玉じゃダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上げにのせる卵黄は、代わりに温泉卵でも美味しくお召し上がりいただけます。お好みで選択してみてくださいね。また、クラシルでも温泉卵のレシピをご紹介しておりますのでぜひ参考になさってくださいね。美味しく作れますように。
先月
ricoco
ricoco
ラー油はなくても、できますか?もしくは何か代用ありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ラー油はお好みで抜いてもお作りいただけますよ。他の調味料での代用は難しいですが、辛さを足す場合は豆板醤や山椒の分量を調節してみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
しほ
しほ
豆板醤はなくても作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は無くてもお作りいただけますが、入れることで味の決め手となります。ご用意が出来ない場合は、味噌・醤油・一味唐辛子を混ぜると、豆板醤に似た風味となりますので、お好みで調節して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
☆
ゴマは無くても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごまを入れることで風味がよくなるので、入れていただくことをおすすめします。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
Aya
Aya
豆板醤の代用はありますか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は独特な味の調味料なので、代用は難しいです。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
かおりーる
かおりーる
少し味が濃いめだったので、
調味料の量を少し調整して
我が家の定番メニューにします。
5ヶ月前
mnm.l
mnm.l
私の技量のせいか作ってみてもいつも、ぱっとしないんてすが、これは息子から、リピートもらいましたぁ~💕しかも、「これならいくらでも食べれるっ!」って😱すごく嬉しかったです!これからも悪評にめげずに、この言葉をもらうために頑張ります😅
6ヶ月前

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