野菜のコクたっぷり!モッツァレラトマトソースパスタ

「野菜のコクたっぷり!モッツァレラトマトソースパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セロリと新玉ねぎがソースに混ざることによって野菜のコクが出て美味しさが倍増します。パスタの種類はお好みで変えてください!コンソメは、キューブでも大丈夫ですよ!野菜の旨みとコクがあるトマトソースパスタです!
調理時間:30分 (茹で時間7分)
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • ニンニク1片
  • セロリ120g
  • 新玉ねぎ50g
  • モッツァレラチーズ50g
  • オリーブオイル大さじ2.5
  • 塩こしょう適量
  • ①トマト缶200g
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①白ワイン大さじ2
  • ②ドライバジル適量
  • ②はちみつ大さじ1/2
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ドライパセリ (仕上げ用)適量

手順

  1. 準備.
    ニンニク、新玉ねぎは皮をむいておきます。セロリは筋を取っておきます。
  2. 1.
    ニンニク、新玉ねぎ、セロリをみじん切りにします。モッツァレラチーズは一口大に切ります。
  3. 2.
    フライパンを熱し、オリーブオイルをひきニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    2に新玉ねぎ、セロリを加えて塩こしょうをして中火で炒めます。
  5. 4.
    3に火が通ったら、①を加え煮立たせます。
  6. 5.
    4が煮立ったら、火を止めて粗熱をとりフードプロセッサーにかけます。
  7. 6.
    鍋に5を入れて中火で加熱し、②を加えて混ぜます。
  8. 7.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを表記時間より1分早く取り出し、ザルにあげます。
  9. 8.
    6に水気を切った7を入れてモッツァレラチーズを加えて塩こしょうを加えて味を調え、混ぜ合わせます。
  10. 9.
    8を器に盛り付け、ドライパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

新玉ねぎ、セロリはフードプロセッサーにかけるので、粗みじん切りで大丈夫です。モッツァレラチーズの量はお好みで変えてください!ニンニクを炒める時は、弱火で焦がさないように炒めてください。茹で時間より1分早く取り出すことによって麺の硬さがちょうどよくなります!新玉ねぎの代わりに玉ねぎでも代用可能です。

たべれぽ

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コメント

Mayumi Okada
Mayumi Okada
セロリは何か代用できますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
セロリが苦手な場合は入れなくても大丈夫ですよ。
セロリが入らない分少し味が濃くなりますので、玉ねぎを増やす等調整してみてくださいね
11ヶ月前
あやか
あやか
まだ成人していないので白ワインが購入できないのですが、代用になるものはありますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ワインの代わりに水でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね。
11ヶ月前

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