野菜のコクたっぷり!モッツァレラトマトソースパスタ レシピ・作り方

「野菜のコクたっぷり!モッツァレラトマトソースパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

セロリと新玉ねぎがソースに混ざることによって野菜のコクが出て美味しさが倍増します。パスタの種類はお好みで変えてください!コンソメは、キューブでも大丈夫ですよ!野菜の旨みとコクがあるトマトソースパスタです!

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • ニンニク 1片
  • セロリ 120g
  • 新玉ねぎ 50g
  • モッツァレラチーズ 50g
  • オリーブオイル 大さじ2.5
  • 塩こしょう 適量
  • ①ホールトマト缶 200g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①白ワイン 大さじ2
  • ②ドライバジル 適量
  • ②はちみつ 大さじ1/2
  • お湯 (茹でる用) 1000ml
  • 塩 (茹でる用) 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ドライパセリ (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. ニンニク、新玉ねぎは皮をむいておきます。セロリは筋を取っておきます。
  2. 1. ニンニク、新玉ねぎ、セロリをみじん切りにします。モッツァレラチーズは一口大に切ります。
  3. 2. フライパンを熱し、オリーブオイルをひきニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3. 2に新玉ねぎ、セロリを加えて塩こしょうをして中火で炒めます。
  5. 4. 3に火が通ったら、①を加え煮立たせます。
  6. 5. 4が煮立ったら、火を止めて粗熱をとりフードプロセッサーにかけます。
  7. 6. 鍋に5を入れて中火で加熱し、②を加えて混ぜます。
  8. 7. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを表記時間より1分早く取り出し、ザルにあげます。
  9. 8. 6に水気を切った7を入れてモッツァレラチーズを加えて塩こしょうを加えて味を調え、混ぜ合わせます。
  10. 9. 8を器に盛り付け、ドライパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

新玉ねぎ、セロリはフードプロセッサーにかけるので、粗みじん切りで大丈夫です。モッツァレラチーズの量はお好みで変えてください!ニンニクを炒める時は、弱火で焦がさないように炒めてください。茹で時間より1分早く取り出すことによって麺の硬さがちょうどよくなります!新玉ねぎの代わりに玉ねぎでも代用可能です。

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