野菜のコクたっぷり！モッツァレラトマトソースパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備ニンニク、新玉ねぎは皮をむいておきます。セロリは筋を取っておきます。
• 1ニンニク、新玉ねぎ、セロリをみじん切りにします。モッツァレラチーズは一口大に切ります。
• 2フライパンを熱し、オリーブオイルをひきニンニクを弱火で炒めます。
• 32に新玉ねぎ、セロリを加えて塩こしょうをして中火で炒めます。
• 43に火が通ったら、(A)を加え煮立たせます。
• 54が煮立ったら、火を止めて粗熱をとりフードプロセッサーにかけます。
• 6鍋に5を入れて中火で加熱し、(B)を加えて混ぜます。
• 7鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを表記時間より1分早く取り出し、ザルにあげます。
• 86に水気を切った7を入れてモッツァレラチーズを加えて塩こしょうを加えて味を調え、混ぜ合わせます。
• 98を器に盛り付け、ドライパセリをかけたら完成です。