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まぐろ漬け山かけ丼　レシピ・作り方

「まぐろ漬け山かけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.51
(183)

長芋と相性抜群な漬けまぐろ丼レシピの紹介です。忙しい時に重宝するお手軽な一品です。漬けタレはまぐろ以外にもサーモン、ブリ、タイなどの魚と、きゅうりやアボカドと一緒に漬けても美味しいですよ。色々使えますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1 ボウルに漬けタレの調味料を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとります。
  3. 2 1にマグロを入れ、落としラップをしたら冷蔵庫で15分おきます。
  4. 3 長芋はすりおろします。大葉は千切りにします。
  5. 4 器にごはんをよそい、のりを敷きます。2、3の順に盛り付けたら、トッピングをのせ完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 辛いのが苦手な方は、わさびを入れなくても大丈夫です。 お好みで漬けタレをかけても美味しいですよ。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら（完全に火が通るまで）、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
183人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

まぐろに絶妙な味付けが染み込んだ漬けダレが特徴的な一品です。シンプルながら大葉の香りが爽やかなアクセントに。山かけのとろっとした食感と相性抜群で、さっぱりとした口当たりながら深い旨みが楽しめます。アレンジ次第でサーモンやカンパチを加えたり、めかぶやアボカドをトッピングしても◎。長芋はしゃきしゃき感を残すように叩いて作るのがポイントです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

れい
れい
粗熱って何でしょうか？
kurashiru
kurashiru
粗熱とは加熱後の熱い状態をさします。目安として手で直接触れるには熱すぎる温度です。加熱後は耐熱ボウルや調味料は大変熱くなりますので、火傷にはお気をつけください。調味料の粗熱がとれ、冷めてからマグロを入れてくださいね。おいしく作れますように。

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