もっちもち そうめんみたらし餅 レシピ・作り方

「もっちもち そうめんみたらし餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そうめんでお餅が!?そうなんです、そうめんと片栗粉でもちもちのお団子が作れるのです。あまじょっぱいみたらしダレがよく絡んで病みつきに。いつのものそうめんの味に飽きてきたり、そうめんが余ってしまったら、ぜひお餅にリメイクしてみてはいかがでしょう?
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(15個分(直径約3cm))

  • そうめん (茹でたもの・1束分)270g
  • 片栗粉大さじ3
  • お湯1000ml
  • 氷水500ml
  • みたらしダレ
  • しょうゆ大さじ1.5
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 砂糖大さじ3
  • みりん大さじ3
  • 片栗粉大さじ1
  • 100ml

作り方

  1. 1.
    ボウルに茹でたそうめんを入れ、片栗粉を加えてこね混ぜます。
  2. 2.
    1のそうめんがつぶれてモチモチしてきたら団子状に丸め、沸騰したお湯に入れます。浮き上がってきたら氷水にさらします。
  3. 3.
    鍋にみたらしダレの材料を入れ、弱火〜中火で混ぜながら加熱します。とろみがついたら火からおろします。
  4. 4.
    2を器に盛り、3をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・そうめんの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。また、このレシピは乾麺の状態で100gのものを使用しています。
・みたらしダレの調味料の量はお好みで調節して下さい。
・そうめんはとても弾力があります。手順の1、2の際、弾力が強くてこねづらい場合は水を少しずつ足して調節して下さい。また、手に片栗粉をまぶすと丸めやすいですよ。

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