フルーツIN!クリーム大福 レシピ・作り方

「フルーツIN!クリーム大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリームとフルーツがたっぷり詰まった、大福スイーツです。ほんのり甘い生地とふんわり生クリームが、フルーツの甘酸っぱさとマッチします。中からお好きなフルーツが溢れんばかりに詰まっているので、嬉しい気分になっちゃいます。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

作り方

  1. 準備. 冷凍マンゴーは解凍しておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに白玉粉と三温糖を入れ、水は数回に分けて入れ、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
  3. 2. 1にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分10秒程加熱します。水に濡らしたゴムベラで混ぜます。
  4. 3. 2をさらに600Wのレンジでラップをしたまま1分30秒程度加熱し、混ぜ合わせます。 その後、まな板に片栗粉をふり生地を広げて粗熱を取ります。 生地の上部分にも片栗粉をふります。
  5. 4. 生クリームと三温糖を合わせしっかり泡立てます。
  6. 5. 粗熱が取れた3を4等分にカットし、4といちご、マンゴーを包みます。
  7. 6. 5を冷蔵庫で20分程休ませて完成です。

料理のコツ・ポイント

加熱した生地は粗熱をある程度取ってから、具材を包んで下さい。生クリームが溶けて包めなくなってしまいます。 生クリームも泡立てがユルいとうまく包めない原因となりますので、角が立つぐらいしっかり目で泡立てておきましょう。

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