料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

会津城下町のソースかつ丼

「会津城下町のソースかつ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

福島県会津若松市の城下町で愛されている昔ながらのソースかつ丼のレシピです。 お店によって、ソースの配合やお肉の種類もいろいろありますね。 ごはんの上にキャベツをのせ、ソースの染みたとんかつがずっしりと鎮座する関東とは違ったスタイルのかつ丼です。 会津若松市のご家庭で食べられている作り方のご紹介です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)200g
  • たれ
  • ウスターソース100ml
  • 砂糖小さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1/2個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • キャベツ50g
  • ごはん (約1膳)180g

手順

  1. 準備.
    揚げ油を180℃に熱します。
  2. 1.
    鍋にたれの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせて、火を止め、バットに移します。
  3. 2.
    キャベツを千切りにします。
  4. 3.
    豚ロース肉の筋に切れ目を入れ、両面に塩こしょうと薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  5. 4.
    180℃に熱した揚げ油に3を入れ、両面がきつね色になり中まで火が通るまで揚げます。
  6. 5.
    1に4を両面しっかりと浸し、食べやすい大きさに切ります。
  7. 6.
    器にごはん、2、5の順でのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

たれの量は目安ですので、お好みで調整してください。
手順5で残ったたれはキャベツをのせたごはんにかけてもおいしいですが、味が濃くなりますのでお気をつけください。

たべれぽ

たべれぽ
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Mai Yamashita
2017年11月26日

とても簡単にできました(^^)子供【3歳】も美味しいと言って食べてくれたのでよかったです!! 主人は少し甘いと言ってたのでからしをつけて食べてました*´ω`*

たべれぽ
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norimaki
2017年11月06日

揚げすぎてかたくなってしまいましたが、タレが美味しいです♡リピーします♡

たべれぽ
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takamin
2017年10月29日

ソースかつ丼のソースの作り方が簡単で、美味しくできましたあ。

たべれぽ
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ゆんゆん。
2017年10月22日

ウスターがなくトンカツソースで作ったら普通のトンカツになってしまった…( ´ ;ω; ` )

コメント

ぽぽ
ぽぽ
このタレの量で3人分作れます😙🎶簡単なのに美味しいので、度々リピートしてます❤
2ヶ月前
フーちゃん
フーちゃん
いつもクラシルさんのレシピを活用しています。まさかの地元の料理に感激しました🎵自分でも作ってみます⤴
4ヶ月前

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