会津城下町のソースかつ丼　レシピ・作り方

Name: 会津城下町のソースかつ丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ごはん 180g; 豚ロース 200g; 塩こしょう 少々; 薄力粉 大さじ1; 溶き卵 1/2個; パン粉 適量; 揚げ油 適量; ウスターソース 100ml; 砂糖 小さじ1; ケチャップ 大さじ1; みりん 大さじ2; キャベツ 50g

「会津城下町のソースかつ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.61

(237)

福島県会津若松市の城下町で愛されている、ソースかつ丼のご紹介です。ごはんの上にキャベツを敷き、タレの染みたとんかつをのせたスタイルです。ウスターソースがベースの甘辛いタレがくせになるおいしさですよ。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鍋にたれの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろし、バットに移します。
2 キャベツは千切りにします。
3 豚ロースは筋に切りこみを入れます。
4 両面に塩こしょうをふります。薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
5 別の鍋に底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
6 1に5を入れて両面を絡め、食べやすい大きさに切ります。
7 丼にごはんをよそい、2を敷き、6を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61

237人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクの衣に甘じょっぱい特製ソースが絡み合う絶品のカツ丼です。揚げたてのカツをすぐにソースに浸すのがポイント。キャベツの千切りを添えるとさっぱりと食べられます。ご飯がどんどん進む美味しさで、ソースは甘めの仕上がり。豚ロースはもちろん、鶏むね肉やささみでもジューシーに作れます。家族みんなに大好評の一品になること間違いなしです。

バーミー

2022.12.1

作ってみました♡ 会津若松市のご家庭で愛されている味！お肉は筋切りしてから叩きました 170℃でじっくり…揚げたてを油だけ切ったらすぐにソースに潜らせて… キャベツは内側の柔らかい部分を千切りに。かつは、大き過ぎて全部のせきれず… 甘めのソースが絶品ですね〜！関東のソースカツ丼とはスタイルが違う気がしました美味しかったです♪ 美味しい料理に出会えてよかったです❤

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