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レシピを分かりやすくご紹介!

今が旬!ズッキーニのフライ

「今が旬!ズッキーニのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニの食感とサクサクした衣の組み合わせが口の中で広がる美味しいレシピのご紹介です。たまごがたっぷり入ったタルタルソースにかけてお召し上がりください。夕食のおかずとして、お酒のおつまみとしても美味しくいただけます!
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • 塩こしょう適量
  • 小麦粉適量
  • 1個
  • パン粉適量
  • タルタル
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①クレイジーソルト小さじ1
  • ①パセリ大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1

手順

  1. 1.
    ズッキーニは食べやすいように切り、塩をふり15分置き水分をだし拭き取ります。
  2. 2.
    タマネギをみじん切りにします
  3. 3.
    ゆでたまごを潰してタマネギを加え①を入れてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. 4.
    水分を取ったズッキーニにコショウをふり、小麦粉、たまご、パン粉の順でつけます。
  5. 5.
    熱した油に入れきつね色になるまであげます

料理のコツ・ポイント

・ズッキーニは水分が多いので、あらかじめ塩を振っておいてしっかり水分を拭き取ってください。
・揚げる時にあまり高温でやると中に火が通る前にすぐきつね色になってしまうので、弱火〜中火で揚げるのがベストです。

たべれぽ

たべれぽ
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リーフ
2017年08月24日

衣はがれやすいので水分を軽く拭き取る程度にして
小麦粉をまぶしてたまごを付けてパン粉を多めに付けました。
キレイなキツネ色に揚がって塩を付けて食べました。
美味しくいただきました。

コメント

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