今が旬!ズッキーニのフライ レシピ・作り方

「今が旬!ズッキーニのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニの食感とサクサクした衣の組み合わせが口の中で広がる美味しいレシピのご紹介です。たまごがたっぷり入ったタルタルソースにかけてお召し上がりください。夕食のおかずとして、お酒のおつまみとしても美味しくいただけます!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ズッキーニ 1本
  • 塩こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 1個
  • パン粉 適量
  • タルタル
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①クレイジーソルト 小さじ1
  • ①パセリ (乾燥) 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 1. ズッキーニは食べやすいように切り、塩をふり15分置き水分をだし拭き取ります。
  2. 2. タマネギをみじん切りにします
  3. 3. ゆでたまごを潰してタマネギを加え①を入れてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. 4. 水分を取ったズッキーニにコショウをふり、小麦粉、たまご、パン粉の順でつけます。
  5. 5. 熱した油に入れきつね色になるまであげます

料理のコツ・ポイント

・ズッキーニは水分が多いので、あらかじめ塩を振っておいてしっかり水分を拭き取ってください。 ・揚げる時にあまり高温でやると中に火が通る前にすぐきつね色になってしまうので、弱火〜中火で揚げるのがベストです。

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