うどんで作る 台湾風和え麺 レシピ・作り方

「うどんで作る 台湾風和え麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾料理をご家庭で! 五香粉の香りで一気に異国の雰囲気に。 パクチーを添えてもさらに香り豊かでアジアンな料理になります。 麺はビーフンやそうめん、中華麺などでもアレンジ可能なので、いろいろ試してみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 牛豚合びき肉70g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①みりん小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①五香粉小さじ1/2
  • 糸唐辛子適量
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    うどんはパッケージの表記通りにレンジで加熱します。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクを炒めます。
  4. 4.
    3の香りが立ってきたら玉ねぎとひき肉を炒め、全体に火が通ったら①の調味料で味を調えます。
  5. 5.
    器に2と4を盛り、糸唐辛子と卵黄をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
お好みで豆板醤を加えてピリ辛もお楽しみ頂けます。
五香粉が無い場合は花山椒や山椒、八角などお手持ちのスパイスを入れても美味しくお召し上がり頂けます。

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