シンプルに美味しい なめこおろし蕎麦 レシピ・作り方

「シンプルに美味しい なめこおろし蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お店でよく見かけるあのメニューをぜひご家庭で。 つるっとしたなめこののど越しが美味しい、昔ながらの定番お蕎麦のレシピです。 あっさりとした味で、何度もリピートしたくなる優しい味わい。 隠し味のポン酢でさらにさっぱりとした味になりますよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば 100g
  • お湯 適量
  • なめこ 50g
  • お湯 適量
  • 大根 100g
  • ①水 大さじ4
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①ポン酢 小さじ1
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2. 大根をすりおろし、水気を絞ります。
  3. 3. ボウルで①を混ぜ合わせます。
  4. 4. 鍋でお湯を沸騰させ、なめこをサッと茹でて流水で洗い、水気を切ります。
  5. 5. 再び鍋でお湯を沸騰させ、そばをパッケージの表記に従って茹で、流水で洗い、水気を切ります。
  6. 6. 器に5、2、4、1の順に盛り、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

なめこは一度沸騰させたお湯で茹でることで、余計なぬめりや臭みを取り除くことができます。 ポン酢の量はお好みで調整してください。

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