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今だけの美味しさ!中華あんかけロール春キャベツ

「今だけの美味しさ!中華あんかけロール春キャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツを使って中華風にアレンジしたロールキャベツのご紹介です。中のひき肉にも春キャベツを入れているので、存分に味わっていただけます。水水しい食感の春キャベツが美味しく、中華味のあんかけによく合います。ぜひお試しください!
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
春キャベツの葉      4枚

----- 肉あん -----
春キャベツ(具材用)   80g
合挽き肉         200g
①ごま油         小さじ1
①しょうゆ        大さじ1/2
①片栗粉         小さじ1
①砂糖          小さじ1/2
①塩こしょう       適量

薄力粉          大さじ1
春キャベツの茹で汁    300ml
②鶏ガラスープの素    大さじ1
②しょうゆ        小さじ1
②酒           小さじ1
塩こしょう        適量

----- 水溶き片栗粉 -----
③片栗粉         大さじ1
③水           大さじ1

お湯(茹で用)      800ml
糸唐辛子         適量

【手順】
・春キャベツの葉を綺麗に4枚剥がします。キャベツの芯が太い場合は、そぎ落としておいてください。
1. 春キャベツの葉を沸騰したお湯に入れ、中火で茹で、しんなりしてきたら水から上げます。
2. 春キャベツ(具材用)をみじん切りにします。
3. 合挽き肉を入れたボウルに2と①を入れ、混ぜ合わせます。
4. 水気を切った1の上に薄力粉を軽くまぶします。
5. 4の中心に3を入れ、葉をたたみ、しっかり巻き付けます。
6. フライパンに1の茹で汁を入れて中火にかけ沸騰してきたら、②を入れます。
7. 5を加え、蓋をして15分ほど煮込みます。
8. ロールキャベツを先に取り出します。
9. 8に塩こしょうを加え、味を調えたら予め混ぜ合わせた③をゆっくり入れ、とろみがついてきたら完成です。お好みで糸唐辛子を添えて下さい。

料理のコツ・ポイント

・春キャベツを剥がす時は葉が破れないようにお気をつけください。難しい場合は、水を流しながら剥がすと綺麗にむけます。
・キャベツを巻く時は爪楊枝がなくても薄力粉を振りかければ葉がしっかりとくっつきます。
・煮るとキャベツがほどけやすくなってしまうので、巻く時は隙間なくしっかりと巻いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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risa
2017年04月21日

いつもコンソメ味で作っていたので、あんかけ美味しかったです♡

たべれぽ
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ローズマリー
2017年04月10日

レシピ通りで作りましたが美味しかったです(^_^)また作ります!

たべれぽ
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nobi
2017年04月01日

春キャベツがトロッとしてよくスープが染みていて美味しかったです♪手間はかかりましたが(^^;)

コメント

森下篤志
森下篤志
豚の臭みがあるのでしょうがとかで臭みを消すのもアリかもしれません
先月
ハピハピ
ハピハピ
春キャベツじゃなきゃ美味しくできないでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
春キャベツだとやわらかく、味もしみやすいですが、普通のキャベツでも美味しく作っていただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
2ヶ月前
ローズマリー
ローズマリー
レシピ通りで作りましたが美味しかったです(^_^)また作ります!
2ヶ月前