中華あんかけロール春キャベツ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   春キャベツは綺麗に剥がし、芯が太い場合は、包丁で削ぎ切りにしておきます。
2. 1.
   春キャベツの葉を沸騰したお湯に入れ、中火で茹で、しんなりしてきたら引き上げます。このとき、茹で汁を300mlとっておきます。
3. 2.
   肉だね用の春キャベツをみじん切りにします。
4. 3.
   ボウルに合挽き肉、2、①を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分にします。
5. 4.
   水気を切った1の上に薄力粉を軽くまぶします。
6. 5.
   4の中心に3を乗せ、しっかり折りたたむように巻き付けます。
7. 6.
   フライパンに1の茹で汁を入れて中火にかけます。沸騰してきたら、②を入れます。
8. 7.
   5を加え、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
9. 8.
   ロールキャベツを先に取り出します。スープに塩こしょうを加え、味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
10. 9.
    お皿に盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。