サンマの揚げ甘辛煮 レシピ・作り方
「サンマの揚げ甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サンマの揚げ甘辛煮のご紹介です。カラッと揚げたサンマと、甘辛いしょうゆダレがよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみとしても便利な一品です。お好みの魚を使ってアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後


材料(2人前)
作り方
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. サンマは頭と尾を切り落とし、3等分の筒切りにします。内蔵を取り除いて流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2. バットに1、下処理の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 3. 片栗粉を入れて、全体にまぶします。
- 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ、170℃に熱します。3を入れて、中に火が通るまで7分程揚げたら油を切ります。
- 5. 別のフライパンに甘辛ダレの材料を入れて、中火にかけてひと煮立ちさせます。
- 6. 4を入れて煮汁が少なくなるまで中火で煮絡め、火から下ろします。
- 7. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
甘辛ダレで煮絡める際は、焦がさないように菜箸で返しながら仕上げてください。 お好みで粉山椒をかけてもおいしくいただけます。
たべれぽ
4.6
4.6
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