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食欲そそる！鱈のちゃんちゃん焼き風 レシピ・作り方
「食欲そそる！鱈のちゃんちゃん焼き風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鱈は12月～1月が旬で、冬は脂がたっぷりと乗っていて美味しいですよ！ 今回は味噌味の鱈にバターがとろ〜っととろけて絶品！なちゃんちゃん焼き風にしてみました！ ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです◎
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎはくし切りにします。 しめじはほぐしておきます。 人参は型抜きします。
- 2 (A)を混ぜ合わせます。
- 3 アルミホイルにサラダ油を敷き、1の玉ねぎを敷きます。タラをのせ、しめじと人参も乗せたら2をかけ、有塩バターをのせてアルミホイルを閉じます。
- 4 3をフライパンに乗せて蓋をし、中火で10分加熱します。
- 5 お皿に乗せて、出来上がりです！
コツ・ポイント
こちらのレシピは水を加えず加熱しているため、空焚き状態になります。フッ素加工樹脂のフライパンで乾煎りをすると、フッ素加工樹脂がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、水を追加して加熱するか、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。フライパンで焼く際、火力を強めにしてしまうと中で焦げてしまうので、弱火～中火でじっくり、調整しながら焼いてください。 同じ分量で、アルミホイルではなくクッキングシートにくるめばレンジでも調理可能です。レンジでは600Wで5分加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バターと味噌のコクが効いたジューシーな一品です。玉ねぎやえのき、しめじなどの野菜をたっぷり入れると、野菜の水分で味がちょうど良くまろやかになります。ホクホクとした鱈と相性抜群で、ご飯がすすむ美味しさです。味噌は大さじ1〜1.5程度に控えめにすると、ちょうど良い塩加減に。トースターやレンジでも手軽に作れ、バターの香り高い仕上がりが楽しめます。
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
2017.5.3
まいたけも入れてみました。美味しい～❗
4人のユーザーが参考になった
ひつじさん
2019.5.16
クッキングペーパーに包み600w5分。
簡単で美味しかったです😆
調味料はこの通り多め。
薄味党には少ししょっぱいかも。
味噌は大1〜1.5にするか野菜を増すと
ちょうど良くなるかも。
3人のユーザーが参考になった
さるちゃん
2024.3.8
調味料に、酒、みりんと書いてあったのに動画では省かれてたみたいで、酒みりん抜きで作ったのでしょっぱかったです。次はちゃんとつくりますね。
1人のユーザーが参考になった
あーさん
2021.2.9
少し味噌が多かったからか辛くなってしまいました(*_*)次は味噌を少なくして作ってみようと思います！
1人のユーザーが参考になった
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
2017.5.16
5/3に作りました❗旦那も私も美味しいかったです。魚は結構作るので、ホイル焼きは特に大好きです💙
1人のユーザーが参考になった
S
2023.11.4
４人前作りました。味噌たれはレシピ量より多めに作り、多めにかけました。中火で13分蒸し焼きにしましたが、にんじんが少し固かったです。味噌たれとバターのこくでたんぱくな鱈が美味しく頂けました。
Mii
2023.7.1
今回で作るの2回目です！
他の食べレポであったように、味噌大さじ1.5、お野菜多めを心がけてつくりましたが、2回とも、とても美味しくできました！前回は、玉葱、えのき、人参。
今回は、もやし、しめじ、ホールコーンにしてみました。ハズレなしです^_^b
yuki-nko
2021.7.29
二人分。
キッチンペーパーとラップでレンチン7分。
キャベツの千切りと細かく切ったえのきを敷いて鱈を乗せ、しめじと人参を飾る。
味噌だれは普通に2倍にしたら多そうと思ったのと、他の人のたべれぽ参考に1.5倍で。
油とバターはなし。
野菜の水分で濃すぎる事なく、鱈もふんわりで美味しかったです。
あゆとし☆
2021.1.31
美味しく出来ました✨✨
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みゆゆ
塩つきの鱈でもできますか？
kurashiru
塩つきのタラは塩分が多く仕上がりがしょっぱくなってしまう為生のタラの代用には不向きとなっております。
水で洗い流すことで多少は表面の塩分を落とすことが出来ますが、こちらのレシピでは調味料に味噌やしょうゆも使用している為仕上がりの塩気が強くなりすぎてしまう可能性がございます。生タラの切り身がご用意できる際に試してみていただければ幸いです。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
和食好き
電子レンジでもできますか？
kurashiru
アルミホイルではなくクッキングシートにくるめばレンジでも調理可能です。
レンジでは600Wで5分加熱してくださいね。
ララるる
作ってみましたが家族に大好評でした♪しかし、にんじんが縮んでしまいせっかくのお花が枯れたようになってしまいました(笑)。
kurashiru
コメントありがとうございます。
ご家族の皆様にも喜んでいただけて良かったです、にんじんのエピソードにとてもほのぼのしました♪
ぜひまた作ってくださいね。
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