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ナスとトマトのさっぱり煮
夏にピッタリのおいしい煮物のレシピです。
ナスとトマトの相性はバッチリですね。イタリア料理では定番の組み合わせを、和風の煮物にしてみました。
冷蔵庫で冷やしてから食べても、味がよくなじんでおいしいですよ。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- ナス2本
- トマト1個
- ①サラダ油大さじ1
- ①ごま油大さじ1
- 塩少々
- 顆粒和風だし小さじ1
- 酒大さじ3
- 黒こしょう適量
手順
- 1.ナスのヘタを切り、ピーラーで皮を剥き、縦半分に切ります。
- 2.トマトのヘタをを切り、横半分に切ります。
- 3.フライパンに①を入れて中火で熱し、1を入れて油が馴染むように焼きます。
- 4.3にトマトをのせて塩を振って酒をかけて、弱火にして顆粒和風だしを入れ、蓋をして8分くらい加熱します。
- 5.器に盛り付けて、黒こしょうをかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
なすは表面に焦げ目をつけるくらいに焼くと香ばしく仕上がります。
トマトは煮崩れしやすいので、横半分に切ると煮込んでも存在感が残ります。
ごま油とサラダ油の２種類を使い風味を出していますが、どちらか一種類でも大丈夫です。
トマトは煮崩れしやすいので、横半分に切ると煮込んでも存在感が残ります。
ごま油とサラダ油の２種類を使い風味を出していますが、どちらか一種類でも大丈夫です。
たべれぽ
ヤマレイ
2017年10月08日
ミニトマトでも美味しい
はやおき
2017年09月10日
とっても簡単でした！
カンナ
2017年09月05日
ナスは皮付きですが切り込みを入れしっかり煮込んだらとろとろになりました(^^)とても美味しかったのでまた作りたいと思います。
妃史
2017年08月25日
トマトもナスもトロットロ！！
さっぱりで美味しい〜😍
tee
2017年08月19日
トマトとナスの相性抜群‼︎
柔らかくて、するんと食べれちゃいました♡
舞
2017年08月09日
味がしっかり染みてておいしかったです！
runrun:)
2017年07月31日
茄子剥かない方が、見た目綺麗だと思う
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コメント
皮を残したい場合は、ところどころで縞々に剥いてみてくださいね。
クラシルでは他にもナスのレシピを掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。