料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ナスとトマトのさっぱり煮

「ナスとトマトのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏にピッタリのおいしい煮物のレシピです。 ナスとトマトの相性はバッチリですね。イタリア料理では定番の組み合わせを、和風の煮物にしてみました。 冷蔵庫で冷やしてから食べても、味がよくなじんでおいしいですよ。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • ナス2本
  • トマト1個
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • 少々
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 大さじ3
  • 黒こしょう適量

手順

  1. 1.
    ナスのヘタを切り、ピーラーで皮を剥き、縦半分に切ります。
  2. 2.
    トマトのヘタをを切り、横半分に切ります。
  3. 3.
    フライパンに①を入れて中火で熱し、1を入れて油が馴染むように焼きます。
  4. 4.
    3にトマトをのせて塩を振って酒をかけて、弱火にして顆粒和風だしを入れ、蓋をして8分くらい加熱します。
  5. 5.
    器に盛り付けて、黒こしょうをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

なすは表面に焦げ目をつけるくらいに焼くと香ばしく仕上がります。
トマトは煮崩れしやすいので、横半分に切ると煮込んでも存在感が残ります。
ごま油とサラダ油の2種類を使い風味を出していますが、どちらか一種類でも大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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tee
2017年08月19日

トマトとナスの相性抜群‼︎
柔らかくて、するんと食べれちゃいました♡

たべれぽ
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2017年08月09日

味がしっかり染みてておいしかったです!

たべれぽ
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runrun:)
2017年07月31日

茄子剥かない方が、見た目綺麗だと思う

コメント

Aya
Aya
ナスの皮は剥いた方がいいですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
ナスの皮は剥くことで味がよく染み込みおいしくなります。
皮を残したい場合は、ところどころで縞々に剥いてみてくださいね。
6日前
柴ちゃん
柴ちゃん
さっぱりしていて良いですね 作ってみたいと思います
2週間前
®️
®️
トマトが苦手な場合他に合う野菜はありますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
にんじんやもやしでも美味しいですよ。
クラシルでは他にもナスのレシピを掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
3週間前

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