料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

煮込んで簡単!豚の角煮

「煮込んで簡単!豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単角煮! 煮込めば煮込む程味が染みて柔らかく召し上がれます! 食べる前に火をかけて後は煮込んで待つだけ。 とても簡単なのに、本格的! トロトロでジューシーなご飯に合うとても美味しい角煮をどうぞ!
調理時間:30分
費用目安:500円前後

スマホで見る

材料(3人前)

  • 豚バラブロック400g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2.5
  • ①みりん大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • 万能ねぎ適量
  • 糸唐辛子適量

手順

  1. 1.
    豚バラブロックを3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋に豚バラブロックを入れ両面焼きます。
  3. 3.
    両面に焼き色がついたら水、和風だしの素を入れ中火で煮込みます。
  4. 4.
    途中アクをとり、①を全て入れ落し蓋をして中火で20分煮込んで出来上がりです。
  5. 5.
    お好みで万能ネギや糸唐辛子を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

万能ネギや糸唐辛子はお好みの量調節して下さい。
落し蓋をしたまま半日常温で置いておくと味が染みてより一層美味しく召し上がれます。
また、20分以上煮込む場合は煮詰まってしまう場合がありますので弱火にして煮込んで下さい。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
cresc737
2017年12月09日

大根と、ししとうも入れてみました。
生姜を大目にいれてた、ご飯が進む〜!
トロトロしていて、とてもおいしくいただきました。

たべれぽ
Profile picture small
こゆ
2017年11月21日

豚バラだったため、角煮っぽくできました!
300gに対し水400でやってしまいました。
さらに計算が面倒でみりん、醤油大さじ1、5、酒3/4だったからあっさりになってしまったのかもです。
和風だしのおかげでギトギトになりませんでした。

油が心配で、ゴマ油でいためました。
チンゲン菜の代わりにキャベツをゆで、煮込みました❗

あっさりおいしくできました!ありがとうございました❗

たべれぽ
Profile picture small
あいす777
2017年11月02日

脂身があるのに、さっぱりとして美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
ふうちゃん
2017年08月03日

すごく美味しくて家族も喜んでいました!
また作りたいです^^

たべれぽ
Profile picture small
はるる
2017年06月20日

豚ももと鳥もも入れて♡玉子も〜〜
簡単でした!

たべれぽ
Profile picture small
矢嶌純子
2017年06月15日

スープ?が多かったので、軽くレンジで加熱した大根も加え、火を点けたり止めたりしながら味が染みこむまで煮込みました。
オーブントースターで焦げ目をつけたネギも合いました。
出汁は取って置き味を調え、後日、豚の細切れとネギを加えて豚南蛮蕎麦にしました。
色々美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
ミント
2017年05月15日

子供が大変喜んでいました(*^^*)
残ったタレを煮卵に絡めてあります。
顆粒の和風出汁がなくて、つゆの素を使用しました。レシピに感謝!

たべれぽ
Profile picture small
Hiroshi Hongou
2017年05月14日

作ってみました(^o^)

砂糖を少し足してみたら、更にまろやかになりました♪

たべれぽ
Profile picture small
megu.
2017年05月11日

はじめて作りましたが、ちょうどよい塩加減で
お肉も柔らかく美味しかったです!
簡単にできました♪

少し煮詰まりすぎて、しょっぱくなりましたが
水を加えて再度煮立てたら、大丈夫でした!

ごはんと温泉卵とのりを加えていただきました。
また作りたいです😌

コメント

ちびた
ちびた
最初に豚バラを焼くときは油をしかずに焼いていいのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は豚バラから脂が出るので油を敷かずに焼きましたが、お使いの調理器具によっては焦げ付いてしまうこともあるので、お好みで油を敷いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
かもめ
かもめ
卵と大根を入れる場合は、どのタイミングで入れれば良いですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根やゆで卵を入れる場合は、手順4でアクをとった後に入れてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
5ヶ月前
Mayo  Yonezawa
Mayo Yonezawa
美味しかったですが、結構歯ごたえのある仕上がりになりました。柔らかく仕上げるコツはありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
使用された部位にもよりますが、脂身が多いと柔らかく仕上がります。
また、鍋が大きいとお肉が煮汁からはみ出てしまうので、固くなってしまいます。
ぜひまた作ってみてくださいね。
8ヶ月前
Mikiko Furuno
Mikiko Furuno
何分煮るのですか
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順4にあるとおり、20分煮込んでくださいね。
8ヶ月前
島ちゃん
島ちゃん
最初に焼いた方が良いんですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼かなくても作れますが、焼くと余分な脂が出て、旨みを閉じ込めるので、焼いた方が美味しく仕上がりますよ。
8ヶ月前
KoKo
KoKo
今作っております!出来上がりが楽しみです╰(*´︶`*)╯♡
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
良かったら「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね!
8ヶ月前
Yuka Yamamoto
Yuka Yamamoto
たまごと大根も一緒に煮込みました!美味しすぎてあっと言う間になくなりました(笑)
9ヶ月前
sato
sato
和風出汁の素はだしの素じゃダメでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みのおダシでお作りいただけますよ、ぜひお試しくださいね。
10ヶ月前
marilyn
marilyn
初めて角煮を作ってみました!美味しかったし、簡単でした!落し蓋がないのでアルミホイルで代用したのですが、大丈夫でした!お好みでからしつけても美味しいかもです!
10ヶ月前
まっこ
まっこ
美味しく仕上がりました。一晩置いて次の日はまたコクが出ますね♪
1年前
kurashiru
kurashiru
作ってくださってありがとうございます!
その日に食べても次の日食べても、味わいが変わってまた違った美味しさになりますね^ ^
また是非お試し下さい♪
1年前

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください