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煮込んで簡単!豚の角煮

「煮込んで簡単!豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単角煮! 煮込めば煮込む程味が染みて柔らかく召し上がれます! 食べる前に火をかけて後は煮込んで待つだけ。 とても簡単なのに、本格的! トロトロでジューシーなご飯に合うとても美味しい角煮をどうぞ!
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(3人前)

  • 豚バラブロック400g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2.5
  • ①みりん大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • 万能ねぎ適量
  • 糸唐辛子適量

手順

  1. 1.
    豚バラブロックを3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋に豚バラブロックを入れ両面焼きます。
  3. 3.
    両面に焼き色がついたら水、和風だしの素を入れ中火で煮込みます。
  4. 4.
    途中アクをとり、①を全て入れ落し蓋をして中火で20分煮込んで出来上がりです。
  5. 5.
    お好みで万能ネギや糸唐辛子を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

万能ネギや糸唐辛子はお好みの量調節して下さい。
落し蓋をしたまま半日常温で置いておくと味が染みてより一層美味しく召し上がれます。
また、20分以上煮込む場合は煮詰まってしまう場合がありますので弱火にして煮込んで下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ひなぞー
2018年02月03日

簡単に出来てすごく美味しかった!リピ確定です!

たべれぽ
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mai
2018年01月24日

かんたんで美味しい^ ^

たべれぽ
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S
2018年01月17日

ちゃんと味染み込てて美味しかったです~

たべれぽ
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marry
2018年01月06日

簡単でしたが思ってたよりもお肉が固かったのはなにが原因だろう…?一緒にゆで卵を投入。お肉が300gだったので全体の調味料も3/4にして作りましたが良いお味に仕上がりました。

たべれぽ
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しぃちゃん
2018年01月05日

大根と卵と一緒に作りました❤︎
すごく味が染みて美味しかったです
また作ります!!

たべれぽ
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瑞穂
2017年12月26日

焼かずに顆粒和風だしの代わりに白だしを使って作りました。
簡単で肉も柔らかく出来たのでまた使ってみたいです🎵

たべれぽ
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cresc737
2017年12月09日

大根と、ししとうも入れてみました。
生姜を大目にいれてた、ご飯が進む〜!
トロトロしていて、とてもおいしくいただきました。

たべれぽ
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こゆ
2017年11月21日

豚バラだったため、角煮っぽくできました!
300gに対し水400でやってしまいました。
さらに計算が面倒でみりん、醤油大さじ1、5、酒3/4だったからあっさりになってしまったのかもです。
和風だしのおかげでギトギトになりませんでした。

油が心配で、ゴマ油でいためました。
チンゲン菜の代わりにキャベツをゆで、煮込みました❗

あっさりおいしくできました!ありがとうございました❗

たべれぽ
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あいす777
2017年11月02日

脂身があるのに、さっぱりとして美味しかったです。

コメント

瑞穂
瑞穂
顆粒和風だしの代わりに白だしでもいいですか?
もしいいのでしたらどのくらい入れたらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、顆粒和風だしの代わりに白だしでも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
ちびた
ちびた
最初に豚バラを焼くときは油をしかずに焼いていいのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は豚バラから脂が出るので油を敷かずに焼きましたが、お使いの調理器具によっては焦げ付いてしまうこともあるので、お好みで油を敷いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
かもめ
かもめ
卵と大根を入れる場合は、どのタイミングで入れれば良いですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根やゆで卵を入れる場合は、手順4でアクをとった後に入れてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
7ヶ月前
Mayo  Yonezawa
Mayo Yonezawa
美味しかったですが、結構歯ごたえのある仕上がりになりました。柔らかく仕上げるコツはありますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
使用された部位にもよりますが、脂身が多いと柔らかく仕上がります。
また、鍋が大きいとお肉が煮汁からはみ出てしまうので、固くなってしまいます。
ぜひまた作ってみてくださいね。
10ヶ月前
Mikiko Furuno
Mikiko Furuno
何分煮るのですか
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順4にあるとおり、20分煮込んでくださいね。
10ヶ月前
島ちゃん
島ちゃん
最初に焼いた方が良いんですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼かなくても作れますが、焼くと余分な脂が出て、旨みを閉じ込めるので、焼いた方が美味しく仕上がりますよ。
10ヶ月前
KoKo
KoKo
今作っております!出来上がりが楽しみです╰(*´︶`*)╯♡
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
良かったら「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね!
10ヶ月前
Yuka Yamamoto
Yuka Yamamoto
たまごと大根も一緒に煮込みました!美味しすぎてあっと言う間になくなりました(笑)
11ヶ月前
sato
sato
和風出汁の素はだしの素じゃダメでしょうか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みのおダシでお作りいただけますよ、ぜひお試しくださいね。
12ヶ月前
marilyn
marilyn
初めて角煮を作ってみました!美味しかったし、簡単でした!落し蓋がないのでアルミホイルで代用したのですが、大丈夫でした!お好みでからしつけても美味しいかもです!
1年前

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