煮込んで簡単!豚の角煮 レシピ・作り方

「煮込んで簡単!豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単角煮! 煮込めば煮込む程味が染みて柔らかく召し上がれます! 食べる前に火をかけて後は煮込んで待つだけ。 とても簡単なのに、本格的! トロトロでジューシーなご飯に合うとても美味しい角煮をどうぞ!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(3人前)

  • 豚バラブロック400g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2.5
  • ①みりん大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • 万能ねぎ適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    豚バラブロックを3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋に豚バラブロックを入れ両面焼きます。
  3. 3.
    両面に焼き色がついたら水、和風だしの素を入れ中火で煮込みます。
  4. 4.
    途中アクをとり、①を全て入れ落し蓋をして中火で20分煮込んで出来上がりです。
  5. 5.
    お好みで万能ネギや糸唐辛子を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

万能ネギや糸唐辛子はお好みの量調節して下さい。
落し蓋をしたまま半日常温で置いておくと味が染みてより一層美味しく召し上がれます。
また、20分以上煮込む場合は煮詰まってしまう場合がありますので弱火にして煮込んで下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Miiii
2018年05月23日

夜ご飯用に作って、写真撮り忘れてしまいました〜あしたのお弁当用の写真を代わりにあげます、、、
ちょっと煮詰めすぎたのか、しょっぱくなってしまい、お砂糖を足しました

たべれぽ
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な。
2018年05月13日

お肉もすごい柔らかくて
美味しかったです
余ってた大根も入れてみました🙂🙂

たべれぽ
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こーたん
2018年04月17日

卵もいれてみました

たべれぽ
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美琴
2018年04月09日

玉子と長葱もプラスで!
お肉ぷるぷる、長葱とろとろで美味しかったです(*´∇`*)
旦那も褒めてくれたので、今後角煮はこのレシピで作ろうと思います♪

たべれぽ
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ゆい
2018年04月04日

豚バラが安かったので作ってみました。ぷるんぷるんで美味でした。角煮はこのレシピで作ります。

たべれぽ
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西祐夏
2018年03月25日

簡単で美味しくてリピート決定です。ストウブでほったらかしておくだけだったので他の料理の準備もできました♪

たべれぽ
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Yoite
2018年03月21日

たまごも入れて煮込んで、同時進行で煮卵を作りました
お肉も柔らかいし美味しくできました!
たぶん、たまごを入れた方が美味しく出来ると思います!!!
また作りたいと思います!!

たべれぽ
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ゆきな
2018年03月12日

初めて豚の角煮作りましたが、簡単に作れました!
美味しかったです。
20分煮込んだ後すぐに食べたので、お肉に味がもう少し染み込んでるといいと思ったので、次は半日置いてから食べたいです。

たべれぽ
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ひなぞー
2018年02月03日

簡単に出来てすごく美味しかった!リピ確定です!

コメント

Nagata Arisa
Nagata Arisa
和風だしの代わりに鶏ガラスープでも大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
和風だしと鶏がらスープでは風味が大きく異なるので、代用はおすすめしません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
先月
mai
mai
倍の量を作りたい場合は調味料も全て倍で作ればいいですか?^ ^
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
調味料も全て倍にして作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
R
和風ダシない場合無しでも美味しくできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
顆粒和風だしを加えることで、味が引き締まりますので入れて作ってくださいね。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください。美味しく作れますように。
2ヶ月前
瑞穂
瑞穂
顆粒和風だしの代わりに白だしでもいいですか?
もしいいのでしたらどのくらい入れたらいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、顆粒和風だしの代わりに白だしでも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ちびた
ちびた
最初に豚バラを焼くときは油をしかずに焼いていいのでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は豚バラから脂が出るので油を敷かずに焼きましたが、お使いの調理器具によっては焦げ付いてしまうこともあるので、お好みで油を敷いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
かもめ
かもめ
卵と大根を入れる場合は、どのタイミングで入れれば良いですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根やゆで卵を入れる場合は、手順4でアクをとった後に入れてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
10ヶ月前
Mayo  Yonezawa
Mayo Yonezawa
美味しかったですが、結構歯ごたえのある仕上がりになりました。柔らかく仕上げるコツはありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
使用された部位にもよりますが、脂身が多いと柔らかく仕上がります。
また、鍋が大きいとお肉が煮汁からはみ出てしまうので、固くなってしまいます。
ぜひまた作ってみてくださいね。
1年前
Mikiko Furuno
Mikiko Furuno
何分煮るのですか
1年前
kurashiru
kurashiru
手順4にあるとおり、20分煮込んでくださいね。
1年前
島ちゃん
島ちゃん
最初に焼いた方が良いんですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
焼かなくても作れますが、焼くと余分な脂が出て、旨みを閉じ込めるので、焼いた方が美味しく仕上がりますよ。
1年前

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