おつまみに フライドオクラ レシピ・作り方
「おつまみに フライドオクラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和の食材と思いがちなオクラを、アメリカンな雰囲気のフライにしました。 サクッと軽い食感は、オクラならでは。ついつい手が伸びちゃう美味しさです。 ビールとよく合います。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除いて切り込みを入れます。
- 2. フードプロセッサーにクラッカーを手で割り入れて撹拌し、細かく砕きます。
- 3. ボウルに溶き卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 別のボウルに2、残りの衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5. 1に3と4を順に付け、鍋の底から5cm程の高さに注ぎ190℃に熱した揚げ油で2分ほどサッと揚げます。
- 6. 表面がこんがりと色付いたら揚げ油から取り出し、キッチンペーパーで油を切ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
高めの温度の揚げ油でさっと揚げた方が、カラッとおいしく仕上がります。 クラッカーはパン粉で代用可能です。
たべれぽ
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