おつまみに フライドオクラ レシピ・作り方

「おつまみに フライドオクラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和の食材と思いがちなオクラを、アメリカンな雰囲気のフライにしました。 サクッと軽い食感は、オクラならでは。 ついつい手が伸びちゃう美味しさです。 ビールとよく合います。 しっかりめの味付けで冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除いて切り込みを入れます。
  2. 2. フードプロセッサーにクラッカーを手で割り入れて撹拌し、細かく砕きます。
  3. 3. ボウルに溶き卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 別のボウルに2、残りの衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. 1に3と4を順に付け、鍋の底から5cm程の高さに注ぎ190℃に熱した揚げ油で2分ほどサッと揚げます。
  6. 6. 表面がこんがりと色付いたら揚げ油から取り出し、キッチンペーパーで油を切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

高めの温度の揚げ油でさっと揚げた方が、カラッとおいしく仕上がります。 クラッカーはパン粉で代用可能です。

たべれぽ

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