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えのきダレで食べる 鶏つくね レシピ・作り方
「えのきダレで食べる 鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.06(7)
えのきたっぷりのタレで食べる、鶏つくねはいかがでしょうか。電子レンジで調理するので、とってもお手軽にお作りいただけます。めんつゆベースのほんのり甘いえのきダレは、ごはんとよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- つくね
- 鶏ひき肉250g
- 木綿豆腐150g
- 長ねぎ5cm
- 大葉2枚
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 片栗粉小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- えのきダレ
- えのき100g
- めんつゆ (3倍濃縮)大さじ3
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
手順
- 準備木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に乗せて600Wの電子レンジで1分程加熱して、水切りをしておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。
- 1ボウルにつくねの材料を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねます。
- 25等分に丸く成形して、耐熱容器に入れます。
- 3ボウルにえのきダレの材料を入れて混ぜ合わせ、2にかけます。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで7分加熱します。
- 4全体をよく混ぜて、つくねとえのきダレに分けます。
- 5お皿に4のつくねを盛り付け、4のえのきダレをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水3の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
電子レンジの加熱時間は手順を目安に、つくねに火が通るまで加熱してください。
手順4でつくねとえのきダレを分けずに、そのまま盛り付けてもおいしくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.06
7人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ち は目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
