ごはんに合う！鶏肉と玉ねぎのさっぱり煮　レシピ・作り方

Name: ごはんに合う！鶏肉と玉ねぎのさっぱり煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 塩こしょう 少々; 玉ねぎ 2個; しめじ 1/2パック; 赤パプリカ 1/4個; 黄パプリカ 1/4個; 有塩バター 30g; サラダ油 大さじ1; 酢 大さじ3; 水 300ml; 塩 5g; こしょう 適量

「ごはんに合う！鶏肉と玉ねぎのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

700 円

4.48

(8)

じっくり炒めて甘味を出した玉ねぎと、酢と塩コショウだけというシンプルな味付けで鶏を煮ました。コクがあるのにさっぱりとした味です。時間のあるときに煮込んでおけば、あとはごはんにかけるだけですぐに食べられますので、ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏もも肉 300g
塩こしょう少々
玉ねぎ 2個
しめじ 1/2パック
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
有塩バター 30g
サラダ油大さじ1
酢大さじ3
水 300ml
塩 5g
こしょう適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 玉ねぎを薄切りにし、有塩バターとともにフライパンに入れて弱火でじっくり炒めます
2 その間にしめじをばらし、パプリカは薄切りにし、鶏肉は一口大に切って塩こしょうをふります
3 フライパンにサラダ油を熱し、強火で鶏肉の表面を焼き、しめじ、赤パプリカも加えて炒めます
4 1の鍋の玉ねぎが茶色くなるまで炒めたら、酢を加えて煮詰め、水300ccを加えます
5 3を加えて蓋をし、中火で10分煮たら、塩5gとこしょうで調味してできあがりです

コツ・ポイント

玉ねぎをじっくり炒めて甘味を出すことで、砂糖は入れなくても美味しい煮込みになります。カレー用に市販されているあめ色玉ねぎを使うと簡単です。きのこ類を一緒に煮込んでも美味しいですし、茹でたブロッコリーを添えると華やかになります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48

8人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

バターで玉ねぎをじっくり炒めると飴色に輝くねっとりとした甘みが引き出されます。そこに鶏肉と酢を加えることで、コクのある旨みとさっぱりとした後味が絶妙なハーモニーを奏でます。シンプルな調味料なのに驚きの美味しさで、お酢が苦手な方でも美味しく召し上がれます。エリンギや舞茸、椎茸などのきのこを加えてもより深い味わいに。ご飯がすすむ一品です。