料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

とろとろ!フォンダンショコラ

「とろとろ!フォンダンショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フォンダンショコラは、難しそうに思われますが手順さえしっかりと守れば自宅でも作ることができます。 熱々のうちに食べるととろりと中からガナッシュがとろけてくるので、美味しいですよ。 冷めてしまったら少しだけ温め直すと、また中がとろけてきますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分 (冷やす時間は含まない)
費用目安:300円前後

材料(4個(6cmココット4個分))

  • 薄力粉15g
  • ココアパウダー5g
  • ガナッシュ
  • チョコレート50g
  • 生クリーム30g
  • チョコレート50g
  • バター (無塩)50g
  • グラニュー糖30g
  • 1個
  • お湯 (湯煎用)適量

手順

  1. 準備.
    オーブンを200度に予熱しておきます。
  2. 1.
    ガナッシュ用のチョコレートを細かく刻み、生クリームを600Wのレンジで15秒から20秒加熱します。
  3. 2.
    ボウルに1を合わせ、しっかり混ぜます。(溶けにくい場合は600Wのレンジで5~10秒加熱してください。)
  4. 3.
    ラップを敷いたバットに2を流し入れ、冷凍庫で30分程度冷やし固めます。
  5. 4.
    湯煎を準備し、チョコレートとバター(無塩)を溶かします。
  6. 5.
    4へグラニュー糖と卵を加え、空気が入らないように混ぜます。
  7. 6.
    薄力粉とココアパウダーを合わせ、ふるいながら5へ混ぜ合わせ、型に流します。(生地は少し残しておいてください。)
  8. 7.
    3のガナッシュを4等分し、生地を入れた型に一つずつ入れかぶせるように6で少し残した生地を入れます。
  9. 8.
    200度に予熱したオーブンで10分から15分加熱し、竹串を刺して少しトロッと生地が付いてくる程度になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

フォンダンショコラは、熱いうちに食べることがポイントです。
手順2でチョコレートが溶けきらなかった場合は、600Wのレンジで5~10秒温めて溶かしてください。
あまり加熱しすぎないように注意してくださいね。
オーブンは普段ご使用のもので焼き加減はご調整くださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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ももこ
2017年08月19日

すごく簡単に美味しくできました(^_^)また作りたいです。

たべれぽ
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料理大好きちゃん
2017年07月28日

外はカリカリ中はトロトロでめちゃくちゃ
美味しかったです!

たべれぽ
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ダッフィ
2017年07月13日

2回目です!
5個作りました!
やっぱりおいしいです!

たべれぽ
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ダッフィ
2017年06月29日

う、うまい😋

たべれぽ
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runrun:)
2017年06月25日

しっとりとろ~り濃厚でとても美味しかったです:)

たべれぽ
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わたくん
2017年04月16日

割と簡単に作れるのに美味しかったです。
生クリームの代わりに牛乳を使ってみましだが、
少し固くなる程度で問題ありませんでした。

たべれぽ
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なんあ
2017年04月09日

家族に大好評でした❣️

簡単にすぐ作れて美味しいです!

コメント

奈穂 フラミンゴブーツ
奈穂 フラミンゴブーツ
紙のカップでは作れませんか?
5日前
kurashiru
kurashiru
耐熱の紙コップでしたらお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
5日前
料理大好きちゃん
料理大好きちゃん
入れ物はカップケーキの型でもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
使用する容器はカップケーキ用の型でも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4週間前
ダッフィ
ダッフィ
バターは、マーガリンでもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
マーガリンでもお作りいただけますが、マーガリンには塩分が含まれており仕上がりの風味が変わってしまう為、レシピ通りに作っていただくことをおすすめしております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
先月
ダッフィ
ダッフィ
返信遅れてすみません 分かりました。
先月
びわこん
びわこん
生地が、ちゃんと焼けなかったんですけど・・・どうすれば❔
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
オーブンによって火力が異なることがありますので、焼き時間が足りなかった可能性があります。
レシピの焼き時間を目安にし、生地の様子を見ながら加熱時間を増やしてみてくださいね。
ぜひまたチャレンジしてみてください。
2ヶ月前
びわこん
びわこん
ありがとうございます❗今度作ってみます
2ヶ月前
ピカ
ピカ
生クリームではなく、牛乳でもいいんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
試作をしていませんので、正確な分量はお答えできませんが、牛乳でもお作りいただけます。生クリームの様なコクは有りませんので、レシピ通り作っていただく事をお勧めいたします。
3ヶ月前
ピカ
ピカ
ありがとうございます!☺️
3ヶ月前
chiho♥
chiho♥
これ、参考にしてミクチャっていうアプリに動画投稿しても良いですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クラシルアプリ内の料理は弊社オリジナルコンテンツですので、
申し訳ありませんが、他のサービスへの転記は原則禁止になっております。
ご了承下さい。
4ヶ月前
仲俣愛斗
仲俣愛斗
卵の大きさはなんですか❓
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
Mサイズの卵を使用しています。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね
4ヶ月前
rainbow 🌈
rainbow 🌈
これを作った1日後だと、中のチョコレートは固まって、トロトロにならないですか??💧
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中のチョコレートは冷めてしまうとトロトロの状態ではなくなってしまいますが、少し温め直しをしていただきますと
トロトロの状態をお楽しみいただけますよ。
4ヶ月前
あきんちょ
あきんちょ
生クリームではなく牛乳でも大丈夫ですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中からとろりと出てくるガナッシュはこってりとコクのあるものがより美味しいと思いますので
よろしければレシピ通りで作ってみて下さいね。
4ヶ月前
フラワー(´▽`*)ゝ
フラワー(´▽`*)ゝ
ココアパウダーはトッピング用のココアパウダーでも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーは砂糖の入っていないタイプを利用しています。
ぜひ作ってみて下さいね
4ヶ月前

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