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とろとろ!フォンダンショコラ

「とろとろ!フォンダンショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フォンダンショコラは、難しそうに思われますが手順さえしっかりと守れば自宅でも作ることができます。 熱々のうちに食べるととろりと中からガナッシュがとろけてくるので、美味しいですよ。 冷めてしまったら少しだけ温め直すと、また中がとろけてきますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分 (冷やす時間は含まない)
費用目安:300円前後

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材料(4個(6cmココット4個分))

  • 薄力粉15g
  • ココアパウダー5g
  • ガナッシュ
  • チョコレート50g
  • 生クリーム30g
  • チョコレート50g
  • バター (無塩)50g
  • グラニュー糖30g
  • 1個
  • お湯 (湯煎用)適量

手順

  1. 準備.
    オーブンを200度に予熱しておきます。
  2. 1.
    ガナッシュ用のチョコレートを細かく刻み、生クリームを600Wのレンジで15秒から20秒加熱します。
  3. 2.
    ボウルに1を合わせ、しっかり混ぜます。(溶けにくい場合は600Wのレンジで5~10秒加熱してください。)
  4. 3.
    ラップを敷いたバットに2を流し入れ、冷凍庫で30分程度冷やし固めます。
  5. 4.
    湯煎を準備し、チョコレートとバター(無塩)を溶かします。
  6. 5.
    4へグラニュー糖と卵を加え、空気が入らないように混ぜます。
  7. 6.
    薄力粉とココアパウダーを合わせ、ふるいながら5へ混ぜ合わせ、型に流します。(生地は少し残しておいてください。)
  8. 7.
    3のガナッシュを4等分し、生地を入れた型に一つずつ入れかぶせるように6で少し残した生地を入れます。
  9. 8.
    200度に予熱したオーブンで10分から15分加熱し、竹串を刺して少しトロッと生地が付いてくる程度になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

フォンダンショコラは、熱いうちに食べることがポイントです。
手順2でチョコレートが溶けきらなかった場合は、600Wのレンジで5~10秒温めて溶かしてください。
あまり加熱しすぎないように注意してくださいね。
オーブンは普段ご使用のもので焼き加減はご調整くださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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マリマリ
2018年02月17日

チョコがトロトロでホントに美味しかったです!
簡単なのでリピ確定!!

たべれぽ
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ダーヤマ
2018年02月14日

バレンタインに作って見ました〜
とても美味しかったです

たべれぽ
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おかち
2018年02月14日

倍量で作りました!おいしかったですΨ( 'ω'* )

たべれぽ
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まぐろ
2018年02月14日

バレンタイン用につくりました!

たべれぽ
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harmonizer
2018年02月13日

どーやったらこんなにトロッとなるんってぐらいトロトロで、やみつきになります!!!

たべれぽ
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りさ
2018年02月08日

バレンタインの予行で作りました :-)
1時間あれば作れるので、簡単&美味しいです!
冷めてもまた温めればトロトロに出来ます!!

たべれぽ
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おちゃん
2018年02月05日

初めて中とろとろにできました!!
すごく美味しかったです(*´꒳`*)

たべれぽ
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こじこじ
2018年02月04日

美味しかったです。
ただ15分では生地がまだ半ナマだったので、様子見ながら何度か加熱した方が良さそうです。

たべれぽ
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ルビィ推し
2018年01月19日

とってもおいしかったです!!(๑^ں^๑)

コメント

たんの
たんの
卵黄だけでも大丈夫ですか?
4日前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、卵は全卵で使用しておりますので、残念ながら卵黄のみでのお作りは難しいです。卵白を抜くと生地がうまく膨らまないことが考えられます。とても美味しくお作りいただけますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。
2日前
Yuna
Yuna
6個分で作りたいときは材料を1.5倍すれば作れますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
材料の分量を1.5倍にして6個お作りいただくこともできますが、分量の計測が難しい材料もあるため、仕上がりが変わってしまう可能性がございます。レシピ通りの個数を作っていただくか、または2倍の個数(8個)を作っていただくことをおすすめ致します。よろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
1週間前
harmonizer
harmonizer
倍の分量(8個分)を一気に焼こうとしたら何分ぐらいかかりますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
失敗を防ぐためにもレシピ通りに4個ずつ焼いていただくことをおすすめ致します。一気に倍の分量を焼いてしまうと、失敗する可能性も高くなります。お時間は少々かかりますが、レシピ通り4個ずつ焼いてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
りんりん
りんりん
バレンタインで作りたいんですけどその場合何分温めればトロトロに戻りますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お召し上がりになるときは、600Wの電子レンジで20秒くらい温めてからお召し上がりくださいね。温めすぎてしまうと、中まで火が通ってしまいますので、少しずつ温めるようにしてください。美味しくできますように。
2週間前
なーこ。
なーこ。
どのくらい日持ちするのですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
こちらは生チョコレートを使用しているため、翌日中にはお召し上がりください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2週間前
ルビィ推し
ルビィ推し
フォンダンショコラ作ってみました✨
めっちゃくちゃおいしかったです!!家族も「美味しい美味しい」って食べてました!また作ります♪
4週間前
あや
あや
ガナッシュを切るときって、ナイフとかでも切れますか?くっついてベトベトになりませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
ガナッシュはくっつきやすいですが、ナイフで切ることができますよ。その際はナイフを少し温めると切りやすくなりますので試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
スイーツ好き💕
スイーツ好き💕
ガナッシュを2時間程冷やしても固まらないのですがどうしてでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫の広さや温度などによって固まりにくい環境の場合がございます。その場合は固まるまでもう少し待ってみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
Chill💕
Chill💕
30gって、何ccですか??
先月
kurashiru
kurashiru
30ccとなります。とても美味しいフォンダンショコラですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
remie
remie
いちごのチョコレートでも、生地やガナッシュは作れるでしょうか....??
先月
kurashiru
kurashiru
いちごのチョコレートでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
先月

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