ゆず香る 京芋のそぼろ味噌煮 レシピ・作り方

「ゆず香る 京芋のそぼろ味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、京いものそぼろ味噌煮はいかがでしょうか。里芋のようなホクホクとした食感の京芋と、牛そぼろを、しっかりとした味付けにすると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ゆずの香りがほんのりと香り、とても美味しいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 京いも 300g
  • 500ml
  • 白だし 大さじ2
  • 牛ひき肉 100g
  • ゆずの皮 1g
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 京いもは皮をむき、両端の硬い部分を切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 2. ゆずの皮は千切りにします。
  3. 3. 鍋に1、水、白だしを入れ、中火にかけ、京いもに火が通るまで10分程煮ます。
  4. 4. 調味料を入れ煮込んだら、2、牛ひき肉を加え、牛ひき肉がそぼろ状になり火が通るまで菜箸で混ぜ、味が馴染むまで2分程煮たら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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