フレッシュトマトでエビのアラビアータ レシピ・作り方

「フレッシュトマトでエビのアラビアータ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生のトマトを使った、エビのアラビアータです。 ピリッとした辛さが癖になり、やみつきになる一品です。 生のトマトを使っていることで、果肉感が残り、辛さの中にもさっぱりとした味わいです。 お好みでパセリを散らしてお召し上がり下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • トマト1個
  • エビ4尾
  • 塩 (エビ下処理用)適量
  • ①オリーブオイル大さじ1.5
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1
  • ②ケチャップ大さじ1
  • ②砂糖小さじ1/2
  • ②塩こしょう適量
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    トマトはよく洗っておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取り除き、1cm角に切ります。
  3. 2.
    エビは殻を剥き、背わたを取り除いたら塩で揉み、流水で洗って水気を拭き取ります。
  4. 3.
    鍋に湯を沸かし、塩を入れたらスパゲティをパッケージの表示通りに茹で、水気を切ります。
  5. 4.
    フライパンに①を入れ、弱火にし香りが立つまでじっくり炒めます。
  6. 5.
    4に1、2を入れたら中火にし、エビに火が通るまで炒めます。
  7. 6.
    5に②を入れ軽く炒め、3を入れ全体に絡めたらお皿に盛り、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

エビの臭みが気になる方は片栗粉をまぶしてから洗うようにして下さい。
トマトはトマト缶で代用可能です。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にして下さい。
塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。

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