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トマト缶で作る冷たいスープ ガスパチョ

「トマト缶で作る冷たいスープ ガスパチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にぴったりの冷たいトマトスープ、ガスパチョです。今回はカットトマト缶を使ったレシピを紹介します。香味野菜を沢山加えているので、野菜の風味が感じられるひと品です。おもてなしの前菜にもぴったりですよ。簡単ですのでぜひお試しくださいね。
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調理時間 10分

材料・作り方

【材料】 2人前
カットトマト缶        200g
セロリ(30g)       1/4本
玉ねぎ(30g)       1/8個
にんじん(30g)      1/5本
フランスパン(スライス)   1枚
すりおろしニンニク      小さじ1/4
①水             100ml
①酢             大さじ2
①コンソメ顆粒        小さじ1/2
①塩             小さじ1/5
①オリーブオイル       小さじ2
オリーブオイル(飾り用)   適量
パセリ(飾り用)       適量

【手順】
1. フランスパンは小さく刻んでトマト缶に浸しておきます。
2. セロリ、玉ねぎ、にんじんは薄くスライスします。
3. 1と2とすりおろしニンニクをフードプロセッサーに入れて滑らかにします。ミキサーでも結構です。
4. 3をボウルに出し①を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上冷やしたら完成です。器に盛り付けてお好みでオリーブオイル、パセリを添えてください。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーの代わりにミキサーを使っても構いません。舌触りが滑らかになるまでよく回してください。
フランスパンの代わりに食パンの白い部分を使っても構いません。
冷蔵庫で半日ほどおくと野菜の風味がなじんでより美味しく召し上がれます。

たべれぽ

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