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鮭と野菜のオイスター炒め レシピ・作り方
「鮭と野菜のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ニンニクと生姜が香る中華、鮭と野菜のオイスターソース炒めはいかがでしょうか。 食欲をそそる味付けで、どんどん箸が進みますよ。 おいしいソースが絡んで、野菜も食べやすくたくさん摂ることができるので、うれしい一品です。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ブロッコリーは一口大に切ります。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り、2cm角に切ります。玉ねぎは1cm幅に切り、半分の長さに切ります。
- 2 ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。生姜は皮をむいて、みじん切りにします。
- 3 鮭は1切れを4等分に切ります。
- 4 ジップ付き保存袋に3、酒、塩こしょう、薄力粉を入れて揉みこみます。
- 5 フライパンにごま油、2を入れて中火にかけ、香りが出るまで加熱します。
- 6 4を入れて炒め、表面の色が変わったら1を加えます。鮭とブロッコリーに火が通るまで中火で炒めます。
- 7 (A)を加えて炒め合わせ、アルコールが飛んだら火から下ろします。
- 8 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 お好みの種類の野菜を加えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
野菜がシャキシャキとした食感で、甜麺醤とオイスターソースの絶妙な味付けが鮭と見事にマッチします。パプリカ、ブロッコリー、玉ねぎなど色とりどりの野菜をたっぷり使えるので、栄養バランスも抜群。鮭は最初にソテーして一度取り出し、野菜を炒めてから合わせると、崩れにくく見た目も綺麗に仕上がります。甘辛い味付けで、ご飯との相性も抜群です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
リラックマ
オイスターソースの代わりになる調味料は何かありますか？
kurashiru
オイスターソースは独特な味の調味料なので、代用は難しいです。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
SHUn 11
甜麺醤なしでもいけますか？
それか甜麺醤の代わりになるものはありますか？
kurashiru
甜麺醤を加えていただくことでコクが出て味に深みがでます。甜麺醤は独特な味の調味料のためその他の調味料での代用は難しいです。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
りぃちゃん♪
◯麺醤は何て読みのですか？
kurashiru
「甜麺醤」は「テンメンジャン」と読みます。甘くてコクがあるのが特徴の中華調味料の一種で、スーパーでは、中華食材のコーナーで取り扱われていることが多いのでぜひ探してみてくださいね。
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