鮭と野菜のオイスター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ブロッコリーは一口大に切ります。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り、2cm角に切ります。玉ねぎは1cm幅に切り、半分の長さに切ります。
2. 2 ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。生姜は皮をむいて、みじん切りにします。
3. 3 鮭は1切れを4等分に切ります。
4. 4 ジップ付き保存袋に3、酒、塩こしょう、薄力粉を入れて揉みこみます。
5. 5 フライパンにごま油、2を入れて中火にかけ、香りが出るまで加熱します。
6. 6 4を入れて炒め、表面の色が変わったら1を加えます。鮭とブロッコリーに火が通るまで中火で炒めます。
7. 7 (A)を加えて炒め合わせ、アルコールが飛んだら火から下ろします。
8. 8 お皿に盛り付けて完成です。