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山芋とろ～り卵焼き　レシピ・作り方

「山芋とろ～り卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
300円
レビュー
山芋を卵焼きに練りこむのではなく、とろろにして上からたっぷりとかけた美味しいおかずのご紹介です。
山芋にしっかり味付けしているので、卵焼き自体は単純に塩胡椒だけで味付けしています。
とろろと卵焼きのコラボ、是非お試しくださいね！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1とろろ、刻みネギ、めんつゆを合わせて混ぜ合わせておきます。
  • 2ボウルに、卵を割り入れて塩胡椒したらよく混ぜ合わせます。
  • 3卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、2の卵液を何回かに分けて流しいれて焼いていきます。
  • 43の卵が焼きあがったら食べやすい大きさにカットして皿に盛り付け、上から1をたっぷりとかけたら、最後にかつお節を振りかけて完成です！

コツ・ポイント

とろろは粘り気の強い大和芋を使っています。 長芋ですと、どうしても水分が多くさらさらしていますので、卵焼きにかけたときに卵が水分を吸いやすくべチャットなってしまうためです。 粘り気の強い山芋でしたらほかのお好きな種類のものを使っていただいてもOKです！

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。