ねぎたっぷり 卵とじうどん レシピ・作り方

「ねぎたっぷり 卵とじうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
200
4.43
(51)

長ねぎをたっぷり使った卵とじうどんのご紹介です。とろみのついた鶏ガラベースのつゆとふんわり卵がうどんに絡み、お箸のとまらないおいしさです。長ねぎの辛味とごま油の香りがアクセントになっていますよ。ささっと簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2 鍋に水溶き片栗粉以外のつゆの材料を入れて中火で加熱しひと煮立ちさせます。
  4. 3 うどんを入れ、パッケージの表記より1分短く加熱します。
  5. 4 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出るまで混ぜながら加熱します。
  6. 5 中火にし、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、卵が固まったら1を入れてひと混ぜし、火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、ごま油、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
51人の平均満足度
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リーナ
リーナ
2021.12.31
優しい味♡ カンタンおいしい♪ 鶏肉が欲しかったです◎
6人のユーザーが参考になった
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きらり
きらり
2019.9.18
ネギの青い部分、油揚げ、豆腐、肉だんごを追加しました!ごま油の香りと具材の味がマッチしてとってもおいしかったです!やさしい味があとひきます!これからの季節にぴったりです! リピートします💕
3人のユーザーが参考になった
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くまたろ7785
くまたろ7785
2020.5.5
簡単に出来ました! 鶏むね肉も入れてちょっとボリュームアップしてみました☆
2人のユーザーが参考になった
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栗木 康太
栗木 康太
2023.10.23
簡単で材料が少なく作り安く 美味しかったです。 最後に、胡麻油がなければ、サラダ油に、ラー油と、胡麻を入れても美味しいです
1人のユーザーが参考になった
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井上貴子
井上貴子
2023.6.11
ネギたっぷり入れて、生姜を隠し味にしました。とろみを少なめにして作りました。
1人のユーザーが参考になった
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みゆ
みゆ
2019.9.4
優しい味で美味しかったです!ごま油と胡椒で味にメリハリが出る感じになりました!
1人のユーザーが参考になった
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тakuмasa✩。.Fam
тakuмasa✩。.Fam
2025.5.15
ランチに作りました!さっと作れて美味しかったです!
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りだん
りだん
2023.12.1
皆様のつくれぽを参考に、 油揚げと椎茸も追加しました。 個人的には、とろみが無くても良かったかなとも。
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みちゃ
みちゃ
2023.11.5

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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