おからのドライカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。
2. 1 にんじん、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにします。
3. 2 中火に熱したフライパンにおからを入れて5分程炒め、パラパラになったら一度取り出します。
4. 3 同じフライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら牛豚合びき肉を入れて、さらに炒めます。
5. 4 牛豚合びき肉の色が変わってきたら、2と(A)を加えて中火でさっと炒め、調味料の材料を入れます。
6. 5 中火のまま5分程炒め、全体に味がなじんだら塩こしょうで味を調えます。
7. 6 ごはんをよそった器に5をかけ、卵黄をのせて完成です。