おからのドライカレー レシピ・作り方

「おからのドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷり、おからのドライカレーのご紹介です。ひき肉の量は少ないですが、おからでかさ増ししているので、満足感がありますよ。野菜の旨味とスパイシーな味付けがクセになるおいしさです。お好みの野菜を加えてアレンジしてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 具材
  • おから 150g
  • 牛豚合びき肉 100g
  • にんじん 40g
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①カレー粉 大さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • 調味料
  • 150ml
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 小さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • 卵黄 2個

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1. にんじん、ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにおからを入れて5分程炒め、パラパラになったら一度取り出します。
  4. 3. 同じフライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら牛豚合びき肉を入れて、さらに炒めます。
  5. 4. 牛豚合びき肉の色が変わってきたら、2と①を加えて中火でさっと炒め、調味料の材料を入れます。
  6. 5. 中火のまま5分程炒め、全体に味がなじんだら塩こしょうで味を調えます。
  7. 6. ごはんをよそった器に5をかけ、卵黄をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛豚合びき肉は、牛ひき肉や豚ひき肉でも代用できます。 カレー粉は、お好みの物をお使いください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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