ふんわり鶏つくねの梅しそ包み レシピ・作り方

「ふんわり鶏つくねの梅しそ包み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おからを加えてふんわり食感に仕上げた、ヘルシーな鶏つくねです。大葉で包み、彩りもとってもきれいですよ。梅と大葉の風味が奥深い味わいで、ご飯にもお酒のおともにもぴったりです!ちょっとしたおもてなしにもオススメですよ。
調理時間:20分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 鶏挽き肉150g
  • おから30g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 大葉6枚
  • 梅肉適量
  • マヨネーズ10g
  • パン粉20g
  • 卵白1個
  • 塩こしょう少々
  • しょうゆ5ml
  • 30ml
  • ポン酢10ml
  • オリーブオイル10g

作り方

  1. 1.
    材料を全てボウルに入れて粘り気が出るまでこねます
  2. 2.
    お好みの大きさに成形して、大葉で挟みます
  3. 3.
    オリーブ油を熱したフライパンで弱火でふっくら加熱します(約7分)
  4. 4.
    裏返して、ポン酢と酒を加えて中火で火が通るまで(約5分)蒸し焼きしたら完成です
  5. 5.
    残っている卵黄などと絡めてお食べください 成形したつくねの大きさによって加熱時間は変化しますので、ご調整ください

料理のコツ・ポイント

材料は粘りが出るまでしっかりとこねましょう。弾力がでて、食感が良くなります。大葉は外側に巻いて焼き揚げますが、お好みでさらに刻んだ大葉を肉種に混ぜてもおいしいですよ。白ごまを加えても風味良く仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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yk117
2017年01月25日

とてもフワフワでした♡

たべれぽ
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さやかさやか
2017年01月25日

割と簡単に作れました◎

コメント

まみむめも
まみむめも
おからの量を増やしたら、モソモソしますか?その場合の改善策などありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
おからの量を増やしすぎると、つくねのタネがまとまりにくくなることが考えられますので、レシピの分量より増やす場合は様子をみながら少量ずつ加えてくださいね。食感が気になる場合は、マヨネーズやしょうゆを少量増やして水分量を補ってくださいね。ふんわりとジューシーな一品ですので、まずはレシピ通りの分量で作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
もんたん
もんたん
おからパウダーで作る場合はどうしたらいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
おからパウダーを使用する場合は、パッケージに記載の水で戻したものを30g使用してください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
i_miko
i_miko
梅入れなくてもいいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梅はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
ゆめ
ゆめ
おかずにもお弁当のおかずにもできました!また作ります(*´∀`*)
1年前
Ryosuke Kimura
Ryosuke Kimura
いいね!
2年前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
ぜひ作ってみてくださいね☆
1年前
Kyoko  Maekawa
Kyoko Maekawa
びっくりするくらいフワフワで、めっちゃくちゃ美味しかったです!(^o^)
2年前
kurashiru
kurashiru
お返事が大変遅くなり申し訳ございません。
ビックリしてもらえて嬉しいです!!
もりもり食べてくださいね♪
1年前

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