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ふんわり鶏つくねの梅しそ包み レシピ・作り方
「ふんわり鶏つくねの梅しそ包み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おからを加えてふんわり食感に仕上げた、鶏つくねです。大葉で包み、彩りもとってもきれいですよ。梅と大葉の風味が奥深い味わいで、ご飯にもお酒のおともにもぴったりです！ちょっとしたおもてなしにもオススメですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 材料を全てボウルに入れて粘り気が出るまでこねます
- 2 お好みの大きさに成形して、大葉で挟みます
- 3 オリーブ油を熱したフライパンで弱火でふっくら加熱します(約7分)
- 4 裏返して、ポン酢と酒を加えて中火で火が通るまで(約5分)蒸し焼きしたら完成です
- 5 残っている卵黄などと絡めてお食べください 成形したつくねの大きさによって加熱時間は変化しますので、ご調整ください
コツ・ポイント
材料は粘りが出るまでしっかりとこねましょう。弾力がでて、食感が良くなります。大葉は外側に巻いて焼き揚げますが、お好みでさらに刻んだ大葉を肉種に混ぜてもおいしいですよ。白ごまを加えても風味良く仕上がります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
もんたん
おからパウダーで作る場合はどうしたらいいですか？
kurashiru
おからパウダーを使用する場合は、パッケージに記載の水で戻したものを30g使用してください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
i_miko
梅入れなくてもいいですか？
kurashiru
梅はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
Ryosuke Kimura
いいね！
kurashiru
ありがとうございます！
ぜひ作ってみてくださいね☆
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