味噌トマトジュースのブイヤベース　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背わたを取っておきます。 イタリアンパセリは茎から葉を外し、みじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3タラは一口大に切ります。
• 4鍋にオリーブオイルと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
• 5玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、エビと3を入れ、炒めます。
• 6エビの色が変わったら中火のまま、ムール貝とスープの材料を入れ、蓋をして6分程煮こみます。
• 7タラとエビに火が通ったら、塩こしょうで味をととのえ、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。