卵トロトロ!ささみときのこの親子丼 レシピ・作り方

「卵トロトロ!ささみときのこの親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさりとした味わいの、鶏ささみときのこの親子丼です。 鶏ささみでもパサパサせず、ふっくらとした食感に仕上がりますよ。 トロトロの卵がご飯と絡まって、お箸が止まらなくなる美味しさです。 いつもと少し違う親子丼を楽しみたい方に是非おすすめしたい一品です。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • ささみ150g
  • しめじ1/2株
  • 2個
  • だし汁50ml
  • ①酒小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • ごはん (200g)1膳
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    ごはんを炊いておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを取り、ほぐします。
  3. 2.
    鶏肉は、食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    卵をボウルに割り入れ、軽く溶きほぐします。
  5. 4.
    鍋にだし汁を入れ、弱火で火をかけ、ふつふつとしてきたら2を入れて加熱します。
  6. 5.
    3に①と1を入れ、中火で加熱します。
  7. 6.
    5のしめじに火が通ってきたら、3の半量を回しかけ、軽く全体をかき混ぜて1分程蓋をします。
  8. 7.
    6に残り半分の卵を回しかけて、蓋をして火からおろします。
  9. 8.
    丼にご飯を盛りつけ、7を乗せて、万能ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵は軽く溶きほぐす程度にすることで、ふんわりと仕上がります。
二度に分けて卵を入れることで、しっかりした食感と、とろりとした味わいの二つを楽しめますよ。
今回はささみを使用しましたが、鶏もも肉や鶏胸肉でも代用できます。
お好みのきのこ類でもお試し下さいね。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Akiyama Yoshiko
2018年05月23日

子どももたくさん食べてくれました❗

たべれぽ
Profile picture small
ちゃんらい
2018年03月27日

しめじが無かったので、舞茸で。
彩りにかまぼこも入れてみました。
和風ダシの味が利いててやさしいお味でした!

たべれぽ
Profile picture small
カンナ
2018年01月01日

えのきで作りました☺︎
ささみでヘルシーに美味しくできました!

たべれぽ
Profile picture small
nobi
2017年12月12日

胸肉でさっぱり食べられました☆たまごを2回に分けて入れるだけでとろっとなり、美味しかったです♪

たべれぽ
Profile picture small
haruru
2017年11月29日

卵がトロトロになりました( ´ ▽ ` )

たべれぽ
Profile picture small
幸咲もも
2017年07月24日

❤️❤️❤️

たべれぽ
Profile picture small
妃史
2017年06月30日

卵がふあとろ〜💕
美味しかったです😆

たべれぽ
Profile picture small
鈴木
2017年04月13日

美味しく出来ました👌

コメント

n.
n.
カツオと昆布の風味のするつゆの素でも大丈夫でしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
かつお昆布つゆはだし汁の他に醤油や砂糖などが含まれているので、だし汁の代用として使う場合は醤油と砂糖の量を調節する必要があります。お使いのつゆの素のパッケージの記載も参考にしていただき、お好みで塩加減などを調節して希釈してくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
Keiko Morichika
Keiko Morichika
顆粒だしで作ってみました。
とても、美味しかったです。
1年前
りん
りん
だし汁はどうやって作ればいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
こちらでは顆粒だしをつかっていますが、かつおや昆布でだしをとっていただく方法もあります。
お好みのだしを使っていただいて良いですよ。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background牛肉としいたけのみぞれ炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツとしらすの旨みペペロンチーノ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に欠かせない 定番唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください