お家で作る パテドカンパーニュ　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏レバーは一口大に切ります。 蒸し器の蓋に布巾を巻き、蒸し器のお湯は沸かしておきます。
• 1玉ねぎ、ホワイトマッシュルームはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、しんなりするまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
• 2ウインナーは薄い輪切りにします。
• 3鶏レバーは牛乳に浸けてラップをかけ、冷蔵庫入れて30分程血抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
• 4ボウルに1、2、3、残りの肉ダネの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
• 5パウンド型にクッキングシートを敷き、底にローリエを並べ、4を入れます。10cm程の高さから数回落として空気を抜き、タイムをのせてアルミホイルで全体を包みます。
• 6お湯が沸いた蒸し器に5をのせ、蓋をして、中に火が通るまで中火で50分程蒸したら火から下ろします。
• 7粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、タイム、マスタードを添えてできあがりです。