コーンクリームのスコップコロッケ レシピ・作り方

「コーンクリームのスコップコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コーンクリームコロッケを、丸めず、揚げず、グラタンのように仕立てました。 食べるとまるでコロッケですが、丸めないので手間がかからず、時短にもなります。 様々な具材を加えて、アレンジもお楽しみください!
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/2個
  • コーン (冷凍)50g
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉大さじ3
  • 牛乳300ml
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • ①パン粉大さじ3
  • ①パルメザンチーズ大さじ2
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    コーンは解凍しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにバターを熱し、中火で1を炒めます。しんなりしたら薄力粉を茶こしなどを使ってふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  4. 3.
    牛乳を数回に分けて少しずつ加え、中火でとろみがつくまで煮ます。
  5. 4.
    コーンを加えて混ぜ、塩と黒こしょうで味を調えて火を止めます。
  6. 5.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    耐熱皿に4を平らに入れ、5をのせて、オーブントースターで10分焼きます。
  8. 7.
    表面にこんがりとした焼き色が付いたら、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

コーンの代わりにカニ缶を使えば、カニクリームコロッケができます。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら調整してください。

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