新じゃがいもの明太エッグコロッケ レシピ・作り方

「新じゃがいもの明太エッグコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子と新じゃがいもの組み合わせがおいしいコロッケのご紹介です。新じゃがいもは皮が薄く、皮ごと食べられるのが特徴なので、今回は皮ごと使用しています。新じゃがいもならではの味わいをお楽しみいただけますよ。チーズやうずらの卵も入って、ボリューム満点の一品です。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 新じゃがいもは芽を取り除いておきます。 明太子は薄皮から取り出し、ほぐしておきます。
  2. 1. 新じゃがいもは皮付きのまま1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分程火が通るまで加熱します。
  3. 2. 熱いうちにマッシャーで潰し、(A)の材料を入れ混ぜ合わせたら明太子を入れて更に混ぜ、4等分にします。
  4. 3. 粗熱が取れたら真ん中にピザ用チーズとうずらの卵を入れて丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 4. 鍋に揚げ油を鍋底から5cmの高さまで入れ、180℃に熱し、3を4分程きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  6. 5. 添え物をのせた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

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