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梅がさっぱり！やげんなんこつで梅水晶 レシピ・作り方
「梅がさっぱり！やげんなんこつで梅水晶」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
本来、梅水晶とは鮫のなんこつを使用しているのですが、なかなか手に入らないのでやげんなんこつを使用して作ってみました。こちらだと、より食感がコリコリとして美味しいですよ。居酒屋さんの定番がお家で作れます。是非、お試しくださいね。
材料（2人前）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1やげんなんこつをよく洗います。付いている肉はハサミ等を使用して取り除きます。大葉は千切り、梅は叩いておきます。
- 2手を切らないように注意しながら、なんこつを細切りにします。
- 3お湯を沸かしたら酒を加え、弱火で2,3分程茹でます。
- 4火傷に注意しながらザルに上げ、冷水で洗います。
- 5ボウルに(A)をいれて混ぜたら、切ったなんこつをいれてよく和えます。千切りの大葉は混ぜても、乗せても、お好みで。
- 6皿に盛り付けたら、お好みで白ごまをふって完成です。
コツ・ポイント
茹で時間で食感が変わります。お好みの硬さでどうぞ！酒をいれて茹でることで、独特の臭みが取れます。梅の酸味が強いと感じる方は、お好みで砂糖を加えて調整してくださいね。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。